Шоколадно-творожный пирог ПОДУШКИ, или СТЁГАНОЕ ОДЕЯЛО.

Подписывайтесь и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. Адрес канала:    / @olgajustfood1019   Для теста Вам понадобится: Мука пшеничная - 220 г Яйцо куриное - 5 шт. Молоко- 125 мл Масло растительное (подсолнечное ) - 125 мл Сахар- 180 г Какао- порошок - 4 ч.л. Разрыхлитель- 1 ч.л. Шоколад тёмный (56% какао) - 50 г Соль- 1 щепотка Для начинки Вам понадобится: Творог (у меня 9%)- 600 г Сахар -100 г Яйцо куриное - 1 шт. Крахмал кукурузный - 4 ч.л. с горкой Ванилин -1/3 ч.л. Приятного аппетита! For the test you will need: Wheat flour - 220 g Chicken egg - 5 pcs. Milk - 125 ml Vegetable oil (sunflower) - 125 ml Sugar - 180 g Cocoa powder - 4 tsp Baking powder - 1 tsp Dark chocolate (56% cocoa) - 50 g For the filling you will need: Cottage cheese (I have 9%) - 600 g Sugar -100 g Chicken egg - 1 pc. Corn starch - 4 tsp with a slide Vanillin -1/3 tsp 1. Все продукты для пирога должны быть комнатной температуры. Начнём с приготовления начинки. Для этого понадобится 600 г творога, 100 г сахара, 4 ч. л. кукурузного крахмала, 1/3 ч. л. ванилина и 1 яйцо. Всё хорошенько пробиваем блендером, для того чтобы масса стала более нежной. Перекладываем её в кондитерский мешок или обычный пакет и пока откладываем в сторонку. 2. Займёмся тестом. Предварительно желтки 5 яиц отделяем от белков. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольших оборотах. После появления воздушной светлой пены начинаем порционно добавлять сахар. Из общего количества сахара (180 г), нам в белки нужно будет добавить примерно половину. Постепенно увеличивая обороты, взбиваем белки до "стойких пиков". 3. В отдельной посуде с помощью миксера взбиваем 5 желтков и оставшийся сахар. Как только масса посветлеет и увеличится в объёме, постепенно добавляем 125 мл растительного масла. Таким же образом, как и масло, постепенно вмешиваем 125 мл молока. Туда же отправляем растопленный на водяной бане или в микроволновой печи, но уже остывший, шоколад (50 г). Всё хорошенько перемешиваем. 4. Сухие ингредиенты смешаем отдельно. А именно, 220 г пшеничной муки, 4 ч. л. какао- порошка, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/3 ч. л. ванилина. 5. Сухие ингредиенты порционно просеиваем в желтковую массу, каждый раз аккуратно перемешивая. 6. В полученную массу небольшими порциями, лёгкими движениями "снизу-вверх" вмешиваем взбитые белки. В результате получается нежное, воздушное тесто. Ставим разогревать духовку до 180 градусов. 7. Я выпекала в стеклянной форме размером 38 на 24 см, предварительно застелив её пергаментной бумагой. Выкладываем тесто в форму и аккуратно разравниваем лопаточкой. 8. У пакетика с творожной начинкой срезаем уголок шириной 1-1,5 см и наносим на тесто узор в виде решёточки. Таким же образом проходимся по всему периметру пирога. Если начинка ещё остаётся, можно вторым слоем пройтись по линиям решёточки. 9. Отправляем пирог в духовку на 35- 40 минут. В моей электрической духовке в режиме "низ-верх" без конвекции пирог выпекался ровно 40 минут. В любом случае, ориентируемся по "сухой зубочистке". 10. Достаём пирог из духовки и даём ему немного остыть. Затем извлекаем из формы и нарезаем порционными кусочками, каждый из которых, как отдельное пирожное. Приятного аппетита! МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: Выпечка:    • Выпечка   Блюда из кабачков:    • Вкусные кабачки   Мясо в духовке:    • Мясо в духовке   Блины, блинчики, оладьи…    • Блины, блинчики, оладьи...   Закуски:    • Закуски   Пироги:    • Пироги   Десерты:    • Десерты   Блюда с творогом:    • Блюда с творогом   Блюда с лавашом:    • Блюда с лавашом   Простые рецепты с курицей:    • Простые рецепты с курицей   Торты и тортики:    • Торты и тортики   Пасхальные куличи. Пасха.    / playlist   list=PLVa03B3WsCcavzupIqaOTlkE76ZqdrgVw Постное меню.    • Постное меню.   Выпечка с песочным тестом:    • Выпечка с песочным тестом   Короткие видео-рецепты:    • Плейлист   Тыква: выпечка, десерты и др. вкусные блюда:    • Тыква: выпечка, десерты и др. вкусные блюда   #пирог #пирог_подушки #шоколадно_творожный_пирог