Корпусні яблука | Секретний рецепт від зіркового шефа Cédric Grolet

📣 *Доєднуйтесь до телеграм-чат для кондитерів!* Тут ми обмінюємось досвідом, ділимося рецептами та допомагаємо один одному. Разом ми зібрали цілу бібліотеку для кондитерів: [
](
Відмічайте мене в Instagram — мені буде надзвичайно приємно побачити ваші десерти, приготовані за моїми відео: [  / bake_sense_uk  ](  / bake_sense_uk  ) Також ви можете підтримати вихід нових відео фінансово, одноразово через Monobank: [
](
АБО СТАТИ ПОСТІЙНИМ СПОНСОРОМ КАНАЛУ:    / @bakesense_uk   ІНГРІДІЄНТИ яблучне желе: яблучний фреш - 270г. лимонний сік - 50г пектин NH - 6г. цукор - 20г. яблучна начинка: яблучне желе яблука - 270г. кріп - 20г. яблучний ганаш: желатин - 12г. + 58г. води білий шоколад - 80г. вершки 33% - 280г. яблучний фреш - 60г. глазур: білий шоколад - 100г. масло какао - 100г. барвник Використовуйте яблука сорту Гренні Сміт, вони найкраще підходять до цього десерту.