"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Новые знакомства,новые впечатления (16.06.2013) Юля запекает баранью ногу, делает мороженое со свежими ягодами, а еще печет сразу две фокаччи — с прованскими травами и с вялеными помидорами. Сегодня к ней приезжает очередная группа участников кулинарных курсов, и всех нужно вкусно накормить! А впереди у них интересные поездки, встречи с замечательными поварами и множество новых впечатлений! ФОКАЧЧА С ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ Ингредиенты: мука пшеничная - 500 г, дрожжи свежие - 25 г, масло оливковое - 60 мл, сахар коричневый - 10 г, прованские травы сушеные - 5 г, соль морская - 5 г, соль крупного помола - 5 ФОКАЧЧА С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: соль морская - 5 г, соль крупного помола - 5 г, мука пшеничная - 500 г, масло оливковое - 60 мл, сахар коричневый - 10 г, дрожжи свежие - 25 г, помидоры вяленые - 10 шт ЯГНЯТИНА В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ Ингредиенты: ягнятина - 2 кг, чеснок - 1 шт., тимьян свежий - 1 пучок, масло оливковое - 60 мл, имбирь молотый - 5 г, паприка молотая - 5 г, тмин - 5 г, куркума - 5 г, кориандр семена - 5 г, бадьян - 4 шт., гвоздика целая - 5 шт., сухие стручки черного перца - 7 г, фенхель семена - 5 ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ Ингредиенты: ежевика - 100 г, малина - 100 г, сахарный песок - 100 г, яйцо куриное - 4 шт., сметана - 300 г, сливки - 300 м
