"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Жизнь прекрасна (13.10.2013) Сегодня Юля запекает баклажаны и подает их с салатом на питах, а еще она готовит тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом и молочно-рисовый десерт с фисташками, который решает украсить лепестками роз — ведь это так красиво! Юля любит свой сад, свои цветы, и вообще — жизнь прекрасна, считает она! ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С САЛАТОМ НА ПИТАХ Ингредиенты: пита - 2 шт., баклажаны - 1 шт., огурец - 0.1 кг, лимон - 1 шт., перец чили красный - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, кинза - 1 пучок, масло оливковое - 60 мл, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 г, чеснок - 1 шт., тахини - 20 г, помидоры - 0.2 к ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ ЯГНЯТИНЫ С ИНЖИРОМ И ЛУКОМ-ШАЛОТОМ Ингредиенты: ягнятина - 0.5 кг, лук-шалот - 10 шт., инжир - 150 г, лук красный - 1 шт., яйцо куриное - 1 шт., ягоды годжи - 50 г, кинза - 1 пучок, вино белое - 0.1 л, масло оливковое - 80 мл, гвоздика целая - 3 шт., бадьян - 1 шт., корица молотая - 5 г, заатар - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 МОЛОЧНО-РИСОВЫЙ ДЕСЕРТ С ФИСТАШКАМИ И ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ Ингредиенты: шоколад белый - 60 г, фисташки - 50 г, розы - 1 шт., молоко - 400 мл, сливки - 150 мл, мед - 40 г, ваниль - 1 шт., кардамон семена - 5 г, рис длиннозерный - 150
