Μια γυναίκα διατηρεί έναν φούρνο βαθιά στα βουνά | ξυλόφουρνος | Ψήσιμο στην Ιαπωνία

Kisan Seisakusho Αρτοποιείο που ειδικεύεται στο σπιτικό προζύμι (προζύμι) και άνοιξε το 2021 σε ένα ανακαινισμένο ιδιωτικό σπίτι 140 ετών.Η Azusa Omori ξεκινάει ζυμώνοντας τη ζύμη για όλα τα ψωμιά με το χέρι. Επίσης, δεν χρησιμοποιεί μηχανή ζύμωσης, αλλά αντιθέτως ελέγχει τη θερμοκρασία στο δωμάτιο και την τοποθέτηση της ζύμης για να επιτύχει τις καλύτερες συνθήκες ζύμωσης για τη ζύμη του ψωμιού. στη συνέχεια ψήνει το ψωμί και τα μπισκότα στο δικό της ξυλόφουρνο. Τα Σαββατοκύριακα, η μητέρα της Omori βοηθάει στο κατάστημα ως πωλητής. Η Omori εκπαιδεύτηκε στο διάσημο αρτοποιείο Munakata-do της Οκινάουα και στη συνέχεια στο αγροτικό αρτοποιείο "Chantou La Vie" στη Νορμανδία της Γαλλίας. Λέει ότι η πρώτη της συνάντηση με το "Χωριάτικο ψωμί" ήταν όταν ήταν μαθητής νηπιαγωγείου σε ένα σχολείο όπου η "Nova" πουλούσε "Χωριάτικο ψωμί" Όνομα: Kisan Seisakusho Διεύθυνση: 3141-1 Senba-cho, Sano, Tochigi Instagram :  / kisanseisakujo   Είδη προζυμιού 1, προζύμι 2, Μαγιά με σταφίδα σε υγρό（χωρίς ζάχαρη） 3. Ρύζι και προζύμι Κότζι Γυρίσματα και επεξεργασία: Ρέγια Γουατανάμπε ------------------------- Σχετικά βίντεο ------------------------- Αν σας αρέσει το βίντεο, παρακαλώ κάντε [Like & Subscribe]!
Παρακαλούμε δείτε και άλλα βίντεο! Καλλιτέχνης του ψωμιού χρησιμοποιώντας 20 διαφορετικά είδη αλεύρων | CICOUTE BAKERY | Παρασκευή ψωμιού από προζύμι στην Ιαπωνία    • Bread Artist Using 20 Different Types...   Ξυλόφουρνος, βιολογικό σιτάρι, ψωμί με προζύμι | Boulangerie DeRien | Ψήσιμο ψωμιού στην Ιαπωνία    • Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourd...   Δεν αποθαρρύνεται από τις διακοπές ρεύματος, Ένα πολύ μοναδικό αρτοποιείο | Talmary | Ιαπωνική χειροτεχνία    • Not discouraged by power outages, A V...   Ένας φούρνος με ουρά έξω από την πόρτα | 60 είδη ψωμιού | Beccalai Tokutaro | Ιαπωνική Χειροτεχνία    • A bakery with a line out the door |  ...   Ήσυχος χώρος, ξυλόφουρνος και ψήσιμο | Το φεγγάρι και ο κλόουν | Ιαπωνική χειροτεχνία    • Quiet Space, Wood-fired Oven, and Bak...   Σόλο φούρναρης, 25 είδη ψωμιού, ένας ξυλόφουρνος | Παρασκευή ψωμιού με προζύμι στην Ιαπωνία | Ντοκιμαντέρ    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood...   Solo Female Baker, Production and Sales | Sourdough bread making in Japan | Ντοκιμαντέρ    • Solo Female Baker, Production and Sal...   Θρυλικός αλπικός φούρνος με ξυλόφουρνο | Παραγωγή ψωμιού με προζύμι στη Γαλλία    • Legendary Alpine bakery with wood fir...   Αρτοποιοί του κρασιού σε αναζήτηση της ζύμωσης | Παραγωγή ψωμιού με προζύμι στη Γαλλία, Παρίσι    • Wine bakers in pursuit of fermentatio...   Σόλο φούρναρης με αυθεντικό πέτρινο φούρνο | Παραγωγή ψωμιού με προζύμι στην Ιαπωνία | Ντοκιμαντέρ    • Solo baker with an original stone ove...   ο αιωνόβιος ξυλόφουρνος σε ένα πανέμορφο χωριό | Παρασκευή ψωμιού με προζύμι στη Γαλλία    • The century-old wood fired oven in a ...   Βιολογικό εργοστάσιο παραγωγής ψωμιού και ζαχαροπλαστικής | Παραγωγή ψωμιού με προζύμι στη Γαλλία    • Organic bread and pastry factory | So...   Το πρωτοποριακό αρτοποιείο που διέδωσε την κουλτούρα του ψωμιού με προζύμι στην Ιαπωνία    • The pioneering bakery that spread sou...   Ψήσιμο με πέτρινο φούρνο | Ημέρα εγκαινίων μετά την ανακαίνιση ενός ιαπωνικού αρτοποιείου | Επεισόδιο.4    • Baking bread with a wood fired Oven |...   Εκατοντάδες ψωμιά που ψήνονται από ένα μόνο άτομο | Η παρασκευή ψωμιού με προζύμι στην Ιαπωνία    • Hundreds of bread baked by just one p...   60 είδη ψωμιού από 5 διαφορετικές φυσικές ζύμες｜ Παρασκευή ψωμιού με προζύμι στην Ιαπωνία    • 60 kinds of bread from 5 different na...   Ένας άντρας φτιάχνει πάνω από 20 είδη ψωμιού ΜΟΝΟΣ του | Φτιάξιμο ψωμιού με προζύμι στην Ιαπωνία    • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト   #sourdough #bakery #howtomakebread #breadmaking