#1 Виновник Евгений Шамов. Часть 1 | Сомелье о вине простым языком

Евгений Шамов — популярный эксперт по вину в России, президент Петербургской ассоциации сомелье. Он имеет опыт работы в виноделии и органике, делится своим опытом с молодежью. В интервью гость будет отвечать на подготовленные нашей командой вопросы. В сегодняшнем выпуске разберем: 1. Как выбрать вино в магазине? 2. Влияние вина на гастрономический мир. 3. Сколько должно стоить вино? 4. Какие тенденции наблюдаются на винном рынке? 5. Существует ли хорошее российское вино? project: учебный студенческий проект ВШЭ х РБК | Петербург (Проект «Виновники») guest: Evgeniy Shamov project manager’s / creators: Katya Kulichkova; Kristina Katysheva; Kate Bolkhovskaya; Leily Nuryeva director: Andrey Usatenko creative / line / postproduction producer: Nikita Evtyunin dop: Rina Fasakhova edit: Mariam Shishmanyan 00:00 — рассказываем о госте 00:45 — приветствие 01:05 — Вы полюбили вино сразу или это происходило постепенно? 2:18 — Какое вино вы пили в молодости? Стали ли бы пить сейчас? 2:58 — Что вдохновило вас стать сомелье? 4:00 - Сложно ли повторить ваш карьерный путь? 4:54 — Каким должен быть хороший сомелье? 6:50 — Что вас вдохновило на открытие винного бара «Ласточки»? 7:34 — Как вы выбираете вино для бара? 8:54 — Что такое хорошее вино? 9:45 — Топ-3 вещи, которые нужно знать, чтобы выбрать качественное вино в обычном магазине. 12:06 — Топ-3 вещи, на которые необходимо обратить внимание студенту/человеку, не разбирающемуся в вине. 12:34 — Можно ли научиться разбираться в вине за час на таком уровне, чтобы не выглядеть невеждой в винном бутике? 13:30 — До вина нужно дорасти? 15:04 — Чувствуется ли разница, если одно и то же вино пить из правильно бокала и из любого другого стакана? 16:11 - Опишите вино у вас в бокале, сможете назвать его сорт, регион или страну? 19:15 — Белое вино под рыбу, красное под мясо? 20:09 — Какие тенденции и новинки можно выделить в мире вина в последние годы? 21:32 — Почему некоторые вина стоят огромных денег? 26:10 — Почему бокал вина стоит так дорого? Например, 500 руб., если при закупки дешевле. 29:08 — Стыдно ли пить российское вино в мире? Признается ли оно заграницей? 30:52 — Какое вино точно пить не стоит? 31:51 — Вино как бизнес — стоит ли оно того? 31:41 — Советы, как не быть обманутым в винном баре? 34:50 — Ваши любимые заведения, в которых можно выпить вкусное и хорошее вино. 36:48 — Три вина, которые стоит попробовать в баре «Ласточки».