#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт домашнего серого хлеба с цельнозерновой мукой и семенами льна. Рецептура моя, авторская, на пшеничной закваске Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Тесто: 200 г пшеничной закваски 100% влажности 250-260 г воды 300 г пшеничной муки 1 сорта 120 г пшеничной цельнозерновой муки 80 г ржаной цельнозерновой муки 50 г льняного семени залить 150 г воды 10 г морской соли растворить в 20 г воды 🔴Рецепт смазки для форм • Хлеб 👍ЛЕГКО выйдет из формы! Лучшая смазка... 🔴Как подобрать размер корзинки для расстойки • Размер расстоечной🤔 корзины и результат вы... 🔴Формовка батард • Формовка 🙌 хлеба: батард и пеленание (Спо... 🔴Как надрезать хлеб по горячей корке • Надрезаю 🔪хлеб в процессе выпечки. Сравнив... 🔴Роль соли в хлебе • Зачем соль в хлебном тесте? Как она влияет... 🔴Как замесить тесто в планетарном миксере • Замес теста на пшеничный хлеб в планетарно... Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! • Серый 🌾льняной хлеб на пшеничной закваске ... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб
