Телеграмм канал : Чат : Сайт: Instagramm: / maestrobbq Свиной окорок Это очень большой кусок свинины, да ещё и на кости! Просолить его очень сложно, поэтому шприцуем 3% раствором соли Далее снимаю шкуру с окорока и делаю надсечки на жире Обсыпаю специями! И в образовавшиеся ромбики вставляю ягоды перца и отправляю всё в пеллетный гриль Пеллетный гриль даёт возможность коптить и запекать со вкусом дровяной печи. Первый час готовлю на режиме смокбуст потом на обычном режиме Температура готовности окорока от 84 градусов у кости ! После приготовления дать остыть и с удовольствием сожрать
