Домашняя варка простого светлого эля. Очень вкусное, питкое пиво! Советую всем сварить и попробовать, рецепт прилагается! Простое пиво Вода 25л. Солод: Пилсен 6кг (92%); Пшеничный 0,5кг (8%). Паузы: 52°С - 15мин; 62°С - 30мин; 72°С - 20мин; 78°С - 2мин. Промывочная вода 10-12 литров. Кипячение 60 минут. Хмель: За 45 минут до конца кипячения - Традиционный (α=5,9) 15гр; За 5 минут - Жатецкий (α=3,5) 25гр; На сухое охмеление (10 дней брожения) Мандарина Бавария (α=9,3) 35гр. Дрожжи GV-12. Брожение 10 дней при 18-20°С. Через 10 дней добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 4-7 дня на карбонизацию при 18-20°С, потом в холодильник на несколько дней (желательно дня 2-3 дать постоять перед дегустацией). IBU = 8. НП = 12. КП = 3. Алкоголь 4,25%.
