ДЕНЬ 7 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //ЭКСПЕРИМЕНТ

Прошло ровно 7 дней с начала выведения закваски Левито Мадре. ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. 👇 Рецепт находится ниже. 🌸 Моя Международная онлайн-школа:
Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" 💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com 🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova   / mila_anpilogova   Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 ***************Рецепт*************** Для эксперимента я вывожу Левито Мадре на винограде и на абрикосе. Обе закваски были поставлены в одно и то же время и для их кормления использовалась одинаковая мука. Банки с закваской стояли в духовке при включенной лампочке, где сохраняется стабильная температура +30 С. Несмотря на одинаковые условия выведения, закваска на винограде проявляет себя намного активнее, чем закваска на абрикосе. Поэтому можно сделать вывод, что Левито Мадре прекрасно выводится на свежем винограде и не стоит экспериментировать с заменой фруктов при ее выведении. Хотя у некоторых пекарей получается вывести Левито Мадре и на мякоти груши, клубники, хурмы и даже изюме. Но мой опыт показал, что лучше всего себя ведет закваска на основе обычного свежего винограда. Сегодня 7-й день выведения Левито Мадре. Закваску на абрикосе я решила дальше не вести, а на ее основе испечь хлеб. А закваску, которую выводила на винограде, я оставлю и продолжу ее активное кормление. Теперь Левито Мадре нужно перевести на двухразовое кормление в сутки. Кормить нужно утром и вечером по такой схеме: • 50 грамм закваски нужно смешать с 50 граммами воды. Все тщательно перемешать. • Затем добавьте 100 грамм муки и замесите плотный однородный шар. • Сверху сделайте крестообразный надрез и переложите закваску в чистую банку или стакан. • Сверху нужно накрыть крышкой или пленкой. Теперь закваску можно хранить при комнатной температуре. В течение еще двух дней кормите закваску два раза в день (утром и вечером) по этой же схеме: 50 грамм закваски + 50 грамм воды + 100 грамм муки. Зрелая Левито Мадре после кормления растет быстро, и удваивается примерно за 4-6 часов при комнатной температуре. Перед первой выпечкой обязательно проведите тест своей закваски: 1. Покормите закваску по стандартной схеме: 50 г закваски + 50 г воды + 100 г муки. После кормления сразу отметьте границу закваски. Это поможет вам отследить ее рост. 2. Если закваска увеличится в два раза за 4-5 часов, то тест пройден и можно пробовать первую выпечку на новой закваске Левито Мадре. 3. Если закваска растет медленно, то продолжайте ее кормить еще несколько дней дважды в сутки по стандартной схеме: 50/50/100. (утро/вечер) кормление будет примерно раз в 12 часов, пока закваска не станет зрелой и сильной. Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #закваска #левитомадре #закваскалевитомадре #каксделатьзакваску ********Плейлисты************ ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ:    • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ   ✔ХЛЕБ    • ХЛЕБ   ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ    • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ   ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ:    • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ   Контакты: ✔Мой второй YouTube канал -    / @hliboterapia   ✔ Facebook   / vkusnyezametki   ✔ Instagram   / mila_anpilogova   ✔ Telegram
✔ Новый сайт
✔ Сайт
✔ Тик Ток   / mila_anpilogova   Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится! *************************************** ДЕНЬ 1 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ. // -    • ДЕНЬ 1  - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ ...   ДЕНЬ 2 И 3 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //    • ДЕНЬ 2 И 3 - КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ ЛЕВИТО М...   ДЕНЬ 4 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //ЭКСПЕРИМЕНТ    • ДЕНЬ 4 - РЕЦЕПТ ЛЕВИТО МАДРЕ - ВЫВЕДЕНИЕ З...   ДЕНЬ 5 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ    • ДЕНЬ 5 - КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ ЛЕВИТО МАДРЕ...   ДЕНЬ 6 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //    • ДЕНЬ 6 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ С...