Легендарная паста timbale из ресторана la Palta в Пьяченце

Timbale или паста-пирог — это блюда с большим очарованием, уходящие корнями в древнеримскую и ренессансную кухню. Иза Маццокки вместе со своей сестрой Моникой, возглавляющая ресторан la Palta, удостоенный одной звезды Мишлен, представляет Pastiss alla piacentina (Piacenza timbale): исторический рецепт, переданный ей непосредственно дворянкой, впечатляющий и со сложным сладко-соленым вкусом. Приготовление, которое сочетает в себе песочное тесто, дичь и сухую пасту, результат кухни с филологической строгостью, но способной играть с эмоциями и воспоминаниями. В сотрудничестве с Pastificio Felicetti
Вы все еще не знаете о футляре «Pasta»? Посетите наш магазин и откройте для себя путеводитель ItaliaSquisita по самым любимым блюдам итальянской кухни:
ИНГРЕДИЕНТЫ 4 чел. Для песочного теста Мука 250 г Сливочное масло 80 г Яйцо 1 Яичные желтки 2 Подсолнечное масло 30 г Сахар 25 г Сахарная пудра 25 г Разрыхлитель 4 г Черный перец по вкусу Fleur de sel по вкусу Для начинки Паста 300 г Косуля 500 г Лук 1 Сливочное масло 100 г Печенье амаретти 30 г Грана падано 50 г Яйцо 1 Ягоды можжевельника 2 Шишка кипариса 1 Черный перец по вкусу Мускатный орех по вкусу Лавровый лист 2 Соль по вкус Посетите:
Магазин:
Следите за нами:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Свяжитесь с нами: info@italiasquisita.net