ЛЕЧО-ПРОСТО ШЕДЕВР.

Ингредиенты: Помидоры- 6 кг.(мясистые, сладкие) Перец красный -3 кг. Перец горький -1 шт.(по вкусу) Морковь - 5 шт. Подсолнечное масло -250мл. (без запаха) Сахар -300гр. Уксус- 200мл. 9% Соль -2 ст. ложки, (по вкусу ) Петрушка -50 гр. мелко нарезать и добавить под конец , варить ещё 10 минут. Приготовление: 1). Кастрюля чуть нагревается и наливаем масло,сахар, соль, перемешиваем 2 минуты до растворения сахара и соли,затем добавляем уксус ещё смешиваем всё это варим 3 минуты,затем добавляем помидоры и варим в течение часа частично контролируя густату, как сок помидоров испариться добавляем морковь мешаем хорошо и варим полчаса. 2). Проверяем если морковь не жёсткая, то можно уже дабавить перец красный болгарский и горький тоже по вкусу и варим всё вместе пол часа. 3) В конце добавляем мелко порезанную петрушку и варим ещё 15 минут. 4)Крышки стерлизуем 20 минут. Банки я стерлизую всегда кипятком. Закатываем и укутываем тёплым одеялом до утра . Одну партию я сделала с зеленью, другую без и обе получились вкусно . Наслаждайтесь вашим домашним лечо в любое время года!

Смотрите также