Кастрюля УльтраПро 1,8 л прямоугольная от Tupperware. Первая выпечка хлеба в форме.

Тестирую новое приобретение - кастрюлю УльтраПро 1,8 л прямоугольную от фирмы Tupperware. В первую очередь покупала для выпечки хлеба, но диапазон использования этой формы намного шире и разнообразнее. В кастрюле можно приготовить овощи, мясо, рыбу, птицу, всевозможные запеканки, мясные паштеты, .... Форму «УльтраПро» можно использовать в микроволновой печи, духовом шкафу и в морозильной камере! Выдерживает температуру от –25 °С до +250 °С. ВАЖНО! Форма не предназначена для приготовления пищи на электрической или газовой плите, а также под грилем! Свою форму приобретала здесь -
Нож для хлеба "Универсал" -
(отличный нож для хлеба - лёгкий, удобный, хлеб нарезает прекрасно, справляется даже с хорошей корочкой) Рецепт хлеба: Хлеб римских легионеров Мука пшеничная высш.сорт или 1-й - 510 г. «Римская каша» (смесь хлопьев) - 70 г. Отруби овсяные или пшеничные - 18 г. Соль - 8 г. Дрожжи свежие - 12 г. (или сухих дрожжей Саф-инстант - 4 г.) Сахар - 10 г. Масло растительное - 30 г. Молоко сухое - 10 г. Вода - 430 г. Семя льна - 1 ст.л. Можно добавить и 1 ст.л. семян кунжута (по желанию) В тёплой воде растворить сахар и свежие дрожжи. (Если используете сухие дрожжи, то их, как правило, следует смешать с мукой, смотрите на упаковке к ним как следует ими пользоваться). Добавить хлопья, семечки льна, просеянную муку, молоко сухое, соль, масло растительное. Замесить тесто, только чтобы все ингредиенты соединились вместе. Дать отдых минут 10-15. Вымесить тесто окончательно. (я использую комбайн, но можно и хлебопечкой воспользоваться, если есть в хозяйстве, можно и руками вымесить, единственное - тесто слегка липкое может быть и придётся потрудиться немного дольше). Накрыть тесто в форме, дать подойти до увеличения вдвое (это займёт приблизительно +- час). (далее см. видео) Подошедшее тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, сформировать батон хлеба. Можно обвалять заготовку в овсяных отрубях. Дать подойти приблизительно 30-40 минут (до увеличения вдвое). Печь в предварительно разогретой до 180 С духовке 45-50 минут (смотрите по своей духовке). Хлеб должен зарумянится со всех сторон. Выпеченный хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем, дать остыть (минимум 1 час). NB! Римская каша состоит из: Пшеничные хлопья - 50% Ржаные хлопья - 20% Овсяные хлопья - 15 % Отруби пшеничные - 10% Семена льна - 5% Можно собрать этот состав из отдельных видов хлопьев, а лучше просто взять готовую многозерновую смесь хлопьев (такие есть и у нас, и у фирм Nordic, и у Myllin Paras, выпускающих всевозможные каши из хлопьев, просто добавить к ней семечки льна. Получится всё прекрасно. Воды в рецепте может понадобится чуть меньше или чуть больше, зависит от продуктов, которые используете. У меня всегда уходит 430 г.