Залейте огурцы водопроводной водой и храните их два года! Простой рецепт на зиму.

Новая технология консервирования огурцов на зиму без варки, уксуса и водяной бани. Эти огурцы можно хранить при комнатной температуре два года. Они получаются хрустящими и хорошо просоленными. Для приготовления можно использовать водопроводную воду, если это питьевая вода хорошего качества. Альтернативно вы также можете использовать фильтрованную очищенную воду. Кипяток вообще не нужен. При варке огурцов их ферментируют с помощью молочнокислых бактерий. Подробное описание читайте ниже Ингредиенты и подготовка: Сегодня готовим хрустящие огурцы без варки, водяной бани и без уксуса. Около 4,5 кг огурцов Хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3 часа. Укроп (желательно вместе со стеблями и соцветиями) Листья хрена (можно также использовать листья вишни или листья смородины) Корень хрена Нарезаем пластинками Чеснок (около 1 головки чеснока на банку) Острый перец (если любите острые огурцы) Чистые, хорошо вымытые банки (я использую 3-х литровые банки). На дно банки положите несколько зубчиков чеснока, укроп, корень и листья хрена. 1-2 штуки острого перца Наполните банку наполовину огурцами. Добавьте еще несколько зубчиков чеснока, лист или корень хрена. Затем наполните банки доверху огурцами. Также можно добавить сверху чеснок и немного укропа (по желанию). Приготовим рассол 100 г крупной каменной соли на 1 л питьевой воды Рассол будет очень соленым, как и должно быть. Используйте питьевую воду (водопроводную или фильтрованную), кипятить воду не нужно. Убедитесь, что соль полностью растворилась Заливаем огурцы рассолом доверху Вода должна доходить до верха крышки. Возможно, вам придется добавить больше воды (обычной воды), пока огурцы ферментируются. Закройте банки крышками (не плотно). Подложите что-нибудь под банки с маринованными огурцами, так как рассол может немного вытечь. Оставьте огурцы на 6-8 дней, пока не завершится процесс брожения. Брожение начинается через 1-2 дня после заливки огурцов рассолом. Длится 5-7 дней (в зависимости от температуры). Рассол мутнеет и образуются пузырьки. Банки с огурцами ставлю в кастрюлю, потому что рассол может вытечь Не забудьте долить в банки воду, так как количество рассола может уменьшиться. Дайте огурцам постоять до завершения брожения (это занимает 6-7 дней и зависит от температуры). Огурцы лучше оставить в рассоле подольше, пока не завершится брожение. По окончании брожения на огурцах может появиться белый налет. Это нормально, это молочнокислые бактерии, которые вызывают брожение. На полу также образуется белый налет. Рассол полностью сливаем, он нам не нужен. Покажу вам белый налет на огурцах, его нужно хорошо смыть. Промойте банку с огурцами несколько раз под проточной водой. Влейте воду и хорошо потрясите банку с огурцами, несколько раз перевернув ее вверх дном. Слейте воду, налейте в стакан воду, встряхните стакан и вылейте воду 3-4 раза. Огурцы и банка должны быть без белого налета. Теперь вы можете видеть, насколько чистыми стали огурцы и дно банки. Теперь наполните стакан водопроводной водой (если она пригодна для питья или фильтрованной водой). Важный! Налейте воду до верха стакана Вымойте крышку. Плотно закройте банку крышкой Сейчас я покажу вам, какие огурцы у нас есть. Хрустящие огурцы Промойте таким образом каждую банку и плотно закройте консервной крышкой. Оставить огурцы для наблюдения на 7 дней. Если крышки не разбухли, огурцы можно хранить безопасно. Хранят такие огурцы при комнатной температуре в темном месте 1-2 года. Если крышка сильно раздулась, откройте банку и добавьте еще воды. Снова плотно закройте, наблюдайте 2-3 дня и храните. 🖐Друзья, если вам нравятся наши видео, помогите нам развиваться: 🔔Подпишитесь на канал:    / @schnellerkoch1   👍Поставьте лайк этому видео и напишите комментарий. 🙋Поделитесь этим видео с друзьями Спасибо за ваше время! #schneller_koch