Американские макароны с сыром. | Рецепт mac&cheese

Всем привет! Меня зовут Ксения. С 2016 года я живу в Нью-Йорке, работаю гидом и кондитером. В этом году у меня возникла идея серии видео с рецептами из американской кухни. Сегодня представляю вам рецепт настоящей американской пасты с сыром, которую в США называют mac and cheese и очень любят. Готовить просто и получается оооочень вкусно! Рецепт: 450 гр макарон (предварительно отварите на 3-4 минуты меньше, чем указано у вас на упаковке. Я варила 9 минут из 12, что указано на моей упаковке) 1 литр молока 1 лавровый лист 85 гр. сливочного масла 6 ст.л. муки 230 гр сыра чеддер (у нас называется он extra-sharp) 230 гр сыра чеддер (у нас такой называется mild cheddar) 1.5 ч.л. острого соуса Табаско (я не использовала в видео) Черный перец Соль 75 гр. панировачных сухарей (я забыла купить и не использовала в видео) 2 ч.л. оливкового масла Духовку на 375F (190C). Макароны отварить. В отдельной кастрюле хорошо нагреть молоко с лавровым листом, отставить в сторону. На сковороде растопить слив.масло, добавить муку, обжарить ее минуты 3. Добавить молоко (без лаврового листа уже), хорошо мешать и готовить минут 6. Выключить огонь. Добавить два вида сыра, Табаско, перец, соль, перемешать. Добавить пасту и опять хорошо смешать. Выложить в блюдо для духовки. Панировочные сухари смешать с оливковым маслом и посыпать ими сверху на пасту. Убрать в духовку на 25-30 минут, пока сухари не станут коричневыми.