Медова ПАХЛАВА тане у роті | Простий рецепт | Євген Клопотенко

Сьогодні приготуємо з вами справжню східну зірку – хрустку та солодку медову пахлаву. Її існує багато видів, тому і багато рецептів. Я ж розкажу вам, як приготувати пахлаву з тіста філо – це надзвичайно спростить процес. Горіхи я обрав волоські, але якщо є змога – можете використати фісташки, так частіше роблять, коли готують турецьку пахлаву. Ще ми приготуємо медовий сироп з ароматними спеціями, аби просочити готову пахлаву. Обіцяю, буде смачно! Дивіться покроковий рецепт пахлави. Порції: 10 Час підготовки: 30 хвилин Час приготування: 25 хвилин Інгредієнти для пахлави 450 г тіста філо 450 г волоських горіхів ½ ч. л. меленої кориці ¼ ч. л. солі 200 г вершкового масла Для сиропу: 200 г цукру 200 мл води 200 г меду 1 ст. л. соку лимона 2 палички кориці 1/2 лимона (цедра) 4 коробочки кардамону 1 бутон гвоздики Покроковий рецепт приготування медової пахлави вдома Важливо при роботі з тістом філо постійно тримати його під вологим рушником після того, як ви розкриєте упаковку, інакше воно дуже швидко сохне. У сотейнику розтопіть 200 г вершкового масла, ним ми будемо змащувати листи тіста філо. Для сиропу в сотейнику з'єднайте 200 г цукру і 200 мл води. Додайте в сотейник до цукру з водою 200 г меду. Влийте сік 1/2 лимона. Потім додайте спеції: 2 палички кориці, 4 коробочки кардамону і 1 бутон гвоздики. Варіть сироп 7-8 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуйте до розчинення цукру. Дочекайтесь появи великих бульбашок і зніміть з вогню, дайте охолонути. Перебийте в дрібну крихту 450 г волоських горіхів блендером. Можна використовувати і ніж або качалку, за допомогою блендера вийде більш дрібна крихта, якраз така і потрібна. Змішайте в мисці перебиті горіхи з ½ ч. л. меленої кориці і ¼ ч. л. солі. На деко, змащене невеликою кількістю розтопленого масла, викладіть шар тіста. Решта листів відразу ж накрийте вологим рушником. Лист тіста змастіть вершковим маслом, викладіть наступний шар, і так 3 шари. На 3-ий шар викладіть половину горіхів. Зверху викладіть ще 3 шари, змащуючи розтопленим маслом. Посипте другою половиною горіхів, залишивши трохи для прикраси. Зверху викладіть ще 3 листи тіста, а зверху горіхи, що залишилися. Дуже гострим ножем або ножем для піци наріжте листи спочатку на поздовжні смужки, а потім ромбиками. Запікайте пахлаву 25 хвилин за температури 180 градусів. Полийте готову пахлаву сиропом. Дайте їй охолонути і просочитися соусом хоча б 2 години. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Пахлава #МедоваПахлава #РецептКлопотенко Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Медову Пахлаву 1:25 - Секрети роботи з тістом філо 1:40 - Розтоплюємо вершкове масло 1:53 - Готуємо сироп 2:30 - Як зробити інвертний сироп 4:43 - Перебиваємо в крихту волоські горіхи 5:08 - Формуємо пахлаву 6:59 - Нарізаємо пахлаву ромбиками 7:30 - Ставимо випікатися 8:12 - Заливаємо пахлаву гарячим сиропом 9:30 - Куштування пахлави 10:03 - Презентація готової страви ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви:    • Українські страви | Страви українсько...   ✔ Шкільне меню:    • Шкільне меню | Рецепти для дітей | Єв...   ✔ Страви за 30 хвилин:    • Страви за 30 хвилин | Готуємо смачно ...   ✔ Рецепти м’ясних страв:    • М'ясні страви | Рецепти М'ясних Страв...   ✔ Страви в духовці:    • Страви в духовці | Страви з запеченим...   ✔ Найкращі рецепти для вечері:    • Що Приготувати на Вечерю | Рецепти ст...   ✔ Лайфхаки:    • Поради Клопотенко | Євген Клопотенко   ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки:    • Випічка | Рецепти Домашньої випічки |...   ✔ Страви з Овочів:    • Страви з Овочів | Кращі Рецепти Овоче...   ✔ Десерти:    • Десерти | Рецепти Тортів і Десертів |...   ****************************************************** Онлайн-курс:
Мій сайт:
Інтернет-магазин:
Facebook:   / recipesievgenklopotenko   Telegram:
Instagram   / klopotenko   Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні    / @klopotenko   📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com