VIDEO
Корж з сублімованими ягодами: 8 білків 2 ст.цукру 8 жовтків 1,5 -2 ст.борошна 1 ч.ложка розпушувача 20 г.сублімованих(сушених)ягід малини 20 г.сублімованих(сушених)ягід ківі Білки з цукром взбити,додати жовтки,борошно,розпушувач сублімовані ягоди.Перемішати,пекти при t175°©,приблизно 30 хв.Остудити,розрізати паралельно столу на 2 частини. Жовтий корж в середину: 5 шт.білків 1ст.цукру 5 шт.жовтків 1ст.борошна 1ч.ложка розпушувач 1,5 ч.ложка куркуми Білки з цукром взбити,жовтки перемішати з куркумою і додати до білків.Додати борошно,розпушувач,перемішати.Випікати при температурі t175°©,приблизно 30хв. Для просочування жовтого коржа: 0,5 ст. теплої води 0,5 цедри натертої лимона або апельсина 1ч.ложка цукру.Все з'єднати і просочити жовтий корж. Крем: 0,5 л.вершків не менше 30-33% жирності 250 гр.вершкового сиру типу маскарпоне 3 ст.ложки цукрової пудри,або за власним смаком Вершки взбити до м'якості, з'єднати з вершковим сиром і цукровою пудрою. Складаємо пляцок:1корж з сублімованими ягодами+зверху половина крему+на крем жовтий корж просочити+зверху друга половина крему+на крем 2 корж з сублімованими ягодами. Корж с сублимированными ягодами: 8 белков 2 ст.сахара 8 желтков 1,5 -2 ст.муки 1 ч.ложка разрыхлителя 20 г. сублимированных (сушеных) ягод малины 20 г. сублимированных (сушеных) ягод киви Белки с сахаром взбить, добавить желтки, муку, разрыхлитель сублимированные ягоды. Перемешать, печь при t175°©, примерно 30 мин. Желтый корж в середину: 5 шт.белков 1ст.сахара 5 шт.желтков 1ст.муки 1ч.ложка разрыхлителя 1,5 ч.ложки куркумы Белки с сахаром взбить, желтки перемешать с куркумой и добавить в белки. Добавить муку, разрыхлитель, перемешать. Выпекать при температуре t175°©, примерно 30мин. Для пропитки желтого коржа: 0,5 ст. теплой воды 0,5 цедры натертого лимона или апельсина 1ч.ложка сахара. Все соединить и пропитать желтый корж. Крем: 0,5 л.сливок не менее 30-33% жирности 250 гр.сливочного сыра типа маскарпоне 3 ст.ложки сахарной пудры, или по собственному вкусу Сливки взбить до мягкости, соединить со сливочным творогом и сахарной пудрой. Собираем торт : 1 корж с сублимированными ягодами+сверху половина крема+на крем желтый корж пропитать+сверху вторая половина крема+на крем 2 корж с сублимированными ягодами.
