Закваска с душой: ремесло пекаря, уходящее корнями в Токачи, Хоккайдо | Хлеб в Японии

【Пекарня Kanou Seipan | Хоккайдо, Япония】 Kanou Seipan — небольшая пекарня, расположенная в городе Обихиро на Хоккайдо. Владелец и мастер Юичи Кано использует пшеницу и рожь, полученные от производителей пшеницы из Токачи, стремясь познакомить как можно больше людей с местными традициями. Используя собственную закваску, простые ингредиенты и строго придерживаясь ручного замеса, он стремится создавать хлеб, который буквально тает во рту. Это видео запечатлело его с раннего утра, запечатлев суть процесса выпечки хлеба. Виды заквасок 1. Закваска 2. Ржаная закваска 3. Изюмная ферментированная вода Владелец: Юичи Кано Название магазина: Kano Seipan Адрес: 1-48 Ниси 15-дзё Минами 12-тёмэ, город Обихиро, Хоккайдо
Instagram:   / kanou_seipan   Продюсер, съёмка и монтаж: Рейя Ватанабэ ------------------------- Временные коды ------------------------- 0:00 Замес теста и выпечка 14:07 История господина Сёдзи, пионера в выращивании пшеницы 16:30 Открытие 18:29 Кормление Закваска ------------------------ Похожие видео ------------------------ Если вам понравилось видео, пожалуйста, поставьте [лайк и подпишитесь]!
Посмотрите другие видео! Хлеб, вдохновляющий деревню — путешествие семьи из города в горы | Хлеб в Японии    • Bread That Inspires a Village — A Family’s...   Может ли органическое выращивание пшеницы спасти вымирающие японские деревни? | Фермеры поддерживают хлебопечение в Японии    • Can Organic Wheat Farming Save Japan’s Dyi...   Когда хлебопечение становится силой добра | Хлеб на закваске в Японии    • When Bread Making Becomes a Force for Good...   Единственная пшеница, которую выращивают пекари по всей Японии — Часть 1 | Культура хлеба в Японии    • The one and only wheat grown, loved by bak...   Пионер в выращивании ржи, он наконец нашёл своё призвание после долгих усилий | Хлеб в Японии    • A pioneer in rye cultivation, he finally f...   Нежные руки делают нежный хлеб | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Gentle Hands Make Gentle Bread | Sourdough...   Искусно приготовленный хлеб с хрустящей корочкой под прекрасным лунным светом | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Making Creative Crusty Bread Under the Bea...   Небольшая пекарня с дровяной печью в прериях | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Traditional Wood Fired Bread Making Deep i...   Влиятельный пекарь рассказывает о многих технологиях современного японского хлеба | Хлеб на закваске в Японии    • Influential Baker Speaks About Many Techni...   Мужчина печёт душевный хлеб в отремонтированном гараже | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • A Man Bakes Soulful Bread in a Renovated G...   Выпечка хлеба в дровяной печи у подножия живописной горы | Хлеб на закваске в Японии    • Baking Bread with a Wood-Fired Oven at the...   Пекарь-одиночка в сельской местности, 20 видов хлеба, распродано за 2,5 часа | Хлеб на закваске в Японии    • Solo baker in the countryside, 20 kinds of...   Жизнь матери четверых детей, которая печёт хлеб | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • A Life of Making Bread as a Mother of Four...   Хлеб от человека, известного как «Вундеркинд» | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Bread making by the man known as the "Geni...   Удивительная закваска от пекаря-самоучки | fumigrafico | Комментарии | Выпечка хлеба в Японии    • The Amazing Sourdough Made by Self Taught ...   Женщина управляет пекарней в горах | дровяная печь и ручной замес | Выпечка в Японии    • Alone in the Mountains, She Bakes Ancient-...   Художник по хлебопечению использует 20 различных видов муки | ПЕКАРНЯ CICOUTE | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Bread Artist Using 20 Different Types of F...   Дровяная печь, органическая пшеница, хлеб на закваске | Boulangerie DeRien | Выпечка хлеба в Японии    • Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourdough ...   Не боясь перебоев с электричеством, уникальная пекарня | Talmary | Японское мастерство    • Not discouraged by power outages, A Very U...   Пеккарня с очередью за дверью | 60 видов хлеба | Beccalai Tokutaro | Японское мастерство    • A bakery with a line out the door |  60 ki...   Тихое место, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство    • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B...   Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...   Женщина-пекарь, производство и продажи | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo Female Baker, Production and Sales | ...   Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Выпечка хлеба на закваске во Франции    • Legendary Alpine bakery with wood fired ov...   Виноделы в поисках ферментации | Выпечка хлеба на закваске во Франции, Париж    • Wine bakers in pursuit of fermentation | S...   #хлебопечение #хлеб #японскийхлеб #хлебвЯпонии #закваска #хлебназакваске #пекарня