Полуночная магия хлеба: самая любимая женщина-пекарь Токио | Хлеб по-японски

【33 Bakery | Токио, Япония】 Владелец шеф-повар Мирей Адзиро, родившийся на Тайване, создает в Японии разнообразные передовые сорта хлеба. «33 Bakery» вновь открылась в 2022 году в Сетагая, Токио, где идет жаркая борьба за пекарни. Ее отличительные черты - тесто с высокой гидратацией и сложные сочетания ингредиентов. Соусы для своих сэндвичей она также готовит вручную из куриного бульона и вина. Я провел два дня с г-жой Аджиро, которая также активно работает в качестве инструктора по выпечке в Китае и других азиатских странах. Я снимал ее производственный процесс и мысли. Тип закваски ・ Хмелевая закваска ・Раисовая закваска ・Рисовая закваска ・Левайн жидкий ・・Пекарские дрожжи Владелец: Мирей Адзиро Пекарня: 33 Местонахождение: 4-34-12 Камикитазава Сетагая, Токио, Япония
Instagram:   / sanjusan1119   Съемка и редактирование：Рейя Ватанабэ ------------------------ Временные метки ------------------------ 0:00 Формирование теста и выпечка 19:30 Начало приготовления специальных бутербродов 27:34 Открытие ------------------------- Похожие видео -------------------------- Если вам понравилось видео, пожалуйста, [поставьте лайк и подпишитесь]!
Посмотрите другие видео! Gentle Hands Make Gentle Bread | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Gentle Hands Make Gentle Bread | Sourdough...   Выпечка креативного хрустящего хлеба под прекрасной лунной ночью | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Making Creative Crusty Bread Under the Bea...   Небольшая пекарня с дровяной печью в прерии | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Traditional Wood Fired Bread Making Deep i...   Влиятельный пекарь рассказывает о многих методах приготовления современного японского хлеба | Хлеб на закваске в Японии    • Influential Baker Speaks About Many Techni...   Мужчина печет душевный хлеб в отремонтированном гараже | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • A Man Bakes Soulful Bread in a Renovated G...   Выпечка хлеба в дровяной печи у подножия прекрасной горы | Хлеб на закваске в Японии    • Baking Bread with a Wood-Fired Oven at the...   Один пекарь в сельской местности, 20 видов хлеба, распродано за 2,5 часа | Хлеб на закваске в Японии    • Solo baker in the countryside, 20 kinds of...   Жизнь матери четверых детей, готовящей хлеб | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • A Life of Making Bread as a Mother of Four...   Выпечка хлеба человеком, известным как «Вундеркинд» | Изготовление хлеба на закваске в Японии    • Bread making by the man known as the "Geni...   Удивительная закваска, приготовленная пекарем-самоучкой | fumigrafico | Комментарий | Изготовление хлеба в Японии    • The Amazing Sourdough Made by Self Taught ...   Женщина управляет пекарней глубоко в горах | дровяная печь и ручное замешивание | Выпечка в Японии    • Alone in the Mountains, She Bakes Ancient-...   Художник по выпечке хлеба, использующий 20 различных видов муки | ПЕКАРНЯ CICOUTE | Изготовление хлеба на закваске в Японии    • Bread Artist Using 20 Different Types of F...   Дровяная печь, органическая пшеница, хлеб на закваске | Boulangerie DeRien | Выпечка хлеба в Японии    • Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourdough ...   Не унываем из-за перебоев с электроэнергией, очень уникальная пекарня | Talmary | Японское мастерство    • Not discouraged by power outages, A Very U...   Пекарня с очередью за дверью | 60 видов хлеба | Beccalai Tokutaro | Японское мастерство    • A bakery with a line out the door |  60 ki...   Тихое место, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство    • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B...   Один пекарь, 25 видов хлеба, дровяная печь | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...   Один пекарь, производство и продажи | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo Female Baker, Production and Sales | ...   Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Выпечка хлеба на закваске во Франции    • Legendary Alpine bakery with wood fired ov...   Виноделы в поисках ферментации | Выпечка хлеба на закваске во Франции, Париж    • Wine bakers in pursuit of fermentation | S...   Один пекарь с оригинальной каменной печью | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker with an original stone oven | S...   вековая дровяная печь в красивой деревне | Выпечка хлеба на закваске во Франции    • The century-old wood fired oven in a beaut...   Органическая фабрика по производству хлеба и кондитерских изделий | Изготовление хлеба на закваске во Франции    • Organic bread and pastry factory | Sourdou...   Первая пекарня, распространившая культуру хлеба на закваске в Японии    • The pioneering bakery that spread sourdoug...   Выпечка в каменной печи | День открытия после реконструкции японской пекарни | Эпизод.4    • Baking bread with a wood fired Oven | Open...   Сотни видов хлеба, испеченных всего одним человеком | Изготовление хлеба на закваске в Японии    • Hundreds of bread baked by just one person...   60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Изготовление хлеба на закваске в Японии    • 60 kinds of bread from 5 different natural...   #хлебопечение #хлеб #японскийхлеб #хлебвяпонии #закваска #хлебназакваске #пекарня