Мамалыга - хлеб молдаванина. Секреты! Как вкусно приготовить мамалыгу и как её правильно замесить.

Мамалыга - одно из традиционных блюд молдаван. Чаще всего она готовится без всяких заморочек - вода, соль и кукурузная мука. За годы экспериментов мне довелось испробовать разные рецепты. В итоге, я остановилась на варианте, который и привела в данном видео. На 1 литр воды: 1 чашку молока (350 мл), 50 г сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, соль - по вкусу, по желанию сухую зелень укроп+петрушка 450 г кукурузной муки. Муку всыпать постепенно, хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Хорошо вымесить, накрыть крышкой и оставить ещё на 10-15 минут на медленном огне. Затем вывалить на блюдо, резать ниточкой и наслаждаться! Подавать с манджей (гагаузским соусом с луком), солёной брынзой, сметаной, можно скроб сделать (жареная колбаса с яйцами). Приятного аппетита! Нас можно найти и в Телеграм-канале
, где публикуем фото и посты в реальном времени. Подписывайтесь