Это не горелый пирог. Это "Чёрная бабка" (Babă neagră) - популярный молдавский десерт.

Ингредиенты: 2 стакана (стакан 250 мл) муки, 10 яиц, 300 гр сахара, 200 мл растительного масла, 250 мл кефира, 500 мл молока, 25 мл водки, 1.5 ст.л пищевой соды, масло сливочное и сухари для смазывания и посыпки формы. Приготовление: В большой посуде смешиваем муку, соду, сахар. Наливаем растительное масло и перемешиваем. В полученную массу вводим понемногу кефир и молоко. Взбить всё до однородной массы, чтобы не было комочков. Затем влить водку и взбитые в отдельной посуде яйца. Форму с толстыми стенками и дном смазать сливочным маслом и присыпать немного сухарями. Идеально для выпекания бабэ нягрэ подходит чугунок. В форму вылить тесто (тесто получается очень жидким, как на тонкие блины где-то). Накрыть чугунок крышкой или фольгой плотно и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 1 час 40 минут. По истечении этого времени снизить температуру до 100 гр и оставить ещё на 1 час 30 минут.