Однажды в Абхазии или как мы с Тимуром Тания готовили цыпленка тапака

На прошлой неделе проект "Едим Тут и Там" побывал в гостях у Тимура Тания в Абхазии. Вместе с Тимуром мы приготовили простое и вместе с тем очень крутое блюдо, цыпленка тапака. Чтобы повторить наш успех, вам нужно взять цыпленка, разрезать его со стороны грудки, чтобы можно было его "раскрыть". Смазать маслом, натереть солью, перцем и хмели-сунели. Мы были в Абхазии и для придания местного колорита, натерли нашего цыпленка абхазской аджикой. Обжаривать цыпленка нужно под гнетом, с двух сторон. Идеально вкус цыпленка тапака дополняет соус на основе мацони: смешайте мацони, кинзу, мелко нарезанный свежий огурец и ложку аджики. Подавайте к столу! Равнодушных не будет;) Мы в Instagram   / artemshmakov_   Мы в TikTok