КАПРИЙСКИЙ САЛАТ. Молекулярная кулинария. Обратная сферификация.

Объясняю просто и подробно, как сделать фантастически красивые шарики из сыра моцарелла с помощью обратной сферификации, одной из простых технологий молекулярной кулинарии. Всегда приятно видеть как у вас получаются мои рецепты! Тэгайте @spicestotaste на инстаграме.   / spicestotaste   Ингредиенты: Сыр моцарелла Альгинат натрия Помидоры Базилик Чеснок Оливковое масло Бальзамический уксус Сольперец