ШАРЫ из моцареллы. Сухое оливковое масло. Молекулярная кулинария. Дегидратация.

Объясняю просто и подробно, как сделать фантастически красивые большие шары из сыра моцарелла, наполненные пеной из томатного соуса, и украшенные сухим оливковым маслом, которое я сделаю при помощи дегидратации, одной из простых технологий молекулярной кулинарии. Всегда приятно видеть как у вас получаются мои рецепты! Тэгайте @spicestotaste на инстаграме.   / spicestotaste   Ингредиенты: Сыр моцарелла Томатный сок Базилик Мальтодекстрин Оливковое масло Чеснок Сольперец Бальзамический уксус