Как сварить грандиозный бельгийский квадро-пиво, которым гордился бы монах

Этот бельгийский «Квад», который создавался шесть месяцев, — это всё, чего я когда-либо хотел от этого пива. Ранее в марте я ездил в Бельгию, встречался с монахами-траппистами и много узнал о том, как варится это пиво, и это пиво — результат моих трудов! -------------------------------------------------------- СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER:
------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ:
------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   -------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON:
-------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER:
------------------------------------------------------- MOREBEER:
-------------------------------------------------------- МОЯ КАМЕРА:
МОЙ МИКРОФОН:
-------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather:
Рецепт на 5 галлонов, ваша эффективность может отличаться: "Mother of Quad" 10,5% ABV 22 IBU 15 фунтов бельгийского пильзнера Dingemans (75%) 1,5 фунта Weyermann Munich I (7,5%) 0,75 фунта Dingemans Special B (3,8%) 0,75 фунта ароматизированного солода (3,8%) 2 фунта сиропа D-180 Candi (10%) Затирание: Ступенчатое затирание: 148 F (65 C) в течение 45 мин 158 F (70 C) в течение 30 мин 170 F (77 C) в течение 15 мин Вода (ppm): Ca: 60 Mg: 6 Na: 18 Cl: 79 SO4: 62 HCO3: 47 Добавьте 2 г гипса, 2 г английской соли, 5 г CaCl2 и 2 г пищевой соды в 8 галлонов (30 л) дистиллированной воды. При необходимости отрегулируйте pH сусла до 5,4–5,6 с помощью молочной кислоты или гашеной извести. 90 мин варки 60 мин – 21 г (0,75 унции) Magnum (13,6% аминокислот) OG: 1,097 Дрожжи: Закваска с 500 B-клеток Imperial B48 Triple Double Внесение закваски при температуре 18°C ​​(65°F), давая температуре свободно подняться не выше 25–28°C (78–82°F). После этого выдерживайте при температуре 10–18°C (50–65°F) в течение 2–3 недель. Упаковывайте, лагерируйте ещё 2–3 недели и выдерживайте не менее 6 месяцев. FG: 1.019 -------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 0:56 Описание пива и подход к его приготовлению 5:08 Рецепт 10:06 День варки 12:44 План брожения 17:39 Последующие действия по брожению 18:20 Заметки о разливке и дегустации 25:21 Возможные улучшения -------------------------------------------------------- Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете по ним, я получаю небольшой процент от продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и напитков, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку. ------------------------------------------------------- Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound:
#belgian #quad #homebrew #dark #strong #ale #brewing #imperial #omega #trappist ##homebrewing #clawhammersupply #graintoglass #BIAB #allgrain