Как я готовлю свежую пасту с нуля: почему техника имеет значение

Свежая паста — это одно из тех дел, которое кажется сложным, но как только вы попробуете её в руках, вы поймёте, насколько это душевно и основательно. Я расскажу вам, как я готовлю свежую пасту с нуля, как я это делаю в своих ресторанах и дома уже много лет. Мы готовим спагетти (технически тоннарелли), начиная с муки и яиц и заканчивая красивыми прядями пасты, готовыми к соусу. Независимо от того, готовите ли вы пасту впервые или просто пытаетесь отточить свою технику — надеюсь, это видео поможет вам влюбиться в этот процесс, как и я. Если вы попробуете, расскажите мне в комментариях, как у вас получилось. А если вам нравится кулинария, основанная на технике, подписывайтесь. Скоро вас ждёт ещё больше. – Скотт