Простой и вкусный рецепт кёфте-кебаба, подается с потрясающим соусом из жареных овощей!

Простой и вкусный рецепт кёфте-кебаба, подается с потрясающим соусом из жареных овощей! Ингредиенты Для кёфте: Один фунт (500 граммов) рубленой говядины Треть стакана тертого лука, протертого (около 80 граммов) Четверть стакана мелко нарезанного болгарского перца, протертого (около 60 граммов) Четверть стакана рубленой петрушки (около 10 граммов) Одна чайная ложка тертого чеснока (около 10 граммов) Две столовые ложки панировочных сухарей (около 20 граммов) Половина чайной ложки тмина, кориандра, паприки, хлопьев чили и соли (или соли по вкусу) Для жареных овощей: Несколько острых или неострых перцев Одна головка чеснока, разрезанная сверху Несколько помидоров, разрезанных пополам Оливковое масло для сбрызгивания Соль по вкусу Начнем с приготовления ароматной смеси для кёфте! Шаг 1: Приготовьте смесь для кофты В большой миске смешайте: Говяжий фарш, около фунта Тертый лук, процеженный, чтобы удалить лишнюю жидкость (около трети стакана) Мелко нарезанный болгарский перец, также процеженный (около четверти стакана) Четверть стакана рубленой петрушки Одна чайная ложка тертого чеснока Две столовые ложки панировочных сухарей По половине чайной ложки тмина, кориандра, паприки, хлопьев чили и соли (или отрегулируйте соль по вкусу) Тщательно перемешайте все до однородной массы. Шаг 2: Сформируйте кофту Слегка намочите руки, чтобы легче было придать форму смеси. Сформируйте кофту желаемой формы — подойдут небольшие котлеты или кусочки размером с палец. Шаг 3: Выпекайте с овощами 1. Выложите сформированные кофты на противень, застеленный пергаментной бумагой. 2. Добавьте несколько целых острых или неострых перцев, головку чеснока, нарезанную сверху, и несколько помидоров, разрезанных пополам, рядом с кофтой. 3. Сбрызните овощи оливковым маслом, чтобы они идеально пропеклись. Выпекайте все в предварительно разогретой духовке при температуре 450 °F (220 °C) в течение примерно 20 минут. Шаг 4: Приготовьте соус из жареных овощей 1. После выпечки достаньте противень из духовки и смажьте кофту соком из противня для дополнительного вкуса. 2. Переложите жареные перцы, чеснок и помидоры в кухонный комбайн или ступку с пестиком. Измельчите или раздавите их в соус. 3. Приправьте соус солью по вкусу. Шаг 5: Подача Вылейте овощной соус в горячую сковороду для жарки или сервировочное блюдо. Положите сверху запеченную кофту и подавайте с хлебом или рисом. Наслаждайтесь сытной, ароматной запеченной кофтой!