Борщ из моего детства

мясо говядина на костях но лучше грудка говяжья 1,5 кг, капуста 1 качан , картофель 4-5 крупные, острый перец 1/2., чеснока 4-5 зубчика,3шт.лавровый лист 3 штуки, перец черный в горошек 8-9 шт. болгарский перец 1 штука, лук репчатый 2 средние, томатная паста 2 ст. ложки, морковь 1 большая, свекла 2 средние и специи по вкусу (соль, черный молотый перец сухие травы по вкусу