Гигантская версия классического детского перекуса: пирожное «Динг-Донг»

Этот дин-донг — словно гигантская версия сладкого торта! Он сделан из насыщенного шоколадного бисквита, проложенного кремовой начинкой и покрытого шоколадным ганашем. Рецепт:
Ингредиенты Основа для начинки 1 стакан сахарного песка (200 г) 5 столовых ложек пшеничной муки (40 г) ¼ чайной ложки соли 1 стакан цельного молока (236 мл) Кекс 1 ¾ стакана пшеничной муки (205 г) 1 стакан коричневого сахара (200 г) 1 стакан сахарного песка (200 г) ¾ стакана натурального какао-порошка (75 г) 1 ½ чайной ложки пищевой соды ¾ чайной ложки соли ½ стакана несоленого растопленного сливочного масла (113 г) ½ стакана нейтрального растительного масла (118 мл) (рапсовое, растительное или масло авокадо) 2 крупных яйца + 1 желток (желательно комнатной температуры) 2 чайные ложки ванильного экстракта 1 стакан пахты (желательно комнатной температуры) (236 мл) ½ стакана горячего кофе (118 мл) Начинка 1 основа для начинки (из списка выше) 1 стакан несолёного размягченного сливочного масла (226 г) 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта (см. примечание) Ганаш 230 г полусладкого шоколада (226 г) 1 стакан жирных взбитых сливок (236 мл) Примечание: как партнёр Amazon я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Формы для торта диаметром 8 дюймов (партнёрская ссылка):
Миски для смешивания (партнёрская ссылка):
Средняя кастрюля (партнёрская ссылка):
Разравниватель торта (партнёрская ссылка):
Инструкция Подробную инструкцию см. по ссылке на рецепт. Примечания Ванильный экстракт Мне нравится использовать в начинке прозрачную ваниль, потому что она сохраняет её чисто-белой. Кроме того, она придаёт более аутентичный вкус ванили (который, как я полагаю, искусственный). Вы можете заменить её классическим, настоящим экстрактом ванили. Хранение Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Начинка мягкая, но если оставить её в тепле надолго, она может начать таять, и слои начнут сползать. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Рассылка: