Рецепт Виктории Мельник в Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ) на русском
https://www.instagram.com/p/B63q0ptpL... на английском
https://www.instagram.com/reel/Cm0uR8... Тирамису Савоярди - ~22шт Желтки - 4шт (72г) Сахар - 100г Вода - 30г Маскарпоне - 250г Сливки 33% - 250г Двойной эспрессо Кипяток 75 г (Я заменяю на американо 320мл) Вино Марсала/амаретто/мадера/коньяк - 75г (Я беру ром 30г) Рецепт савоярди Пробежалась глазами, выглядит нормально
Либо найдите любой, какой приглянетсЯ Меренговый рулет Само безе Белок 190г Сахарная пудра 290г Крахмал 15г Лимонная кислота Духовку греем до 160°с Слегка взбиваем белки до пены, в четыре захода добавляем сахар, продолжая взбивать до твёрдых пиков меренги. В конце кидаем крахмал и взбиваем минуту. Выкладываем на пергамент слоем 1,5 см Выпекаем 24-30 минут Готово, когда нажимаете на готовую меренгу пальцем, а от него идет паутинка трещин. Это база. Я люблю до выливания на пергамент разбросать по пергаменту этому немного рубленых фисташек. Крем 250г маскарпоне 150г сливок 33% 50г сахарной пудры Маскарпоне взбиваем немного с сахарной пудрой Одиельно взбиваем сливки Потом аккуратно смешиваем Если лень, смешайте всё вместе и взбейте Я еще делала какой-то манговый соус, но не помню, как Оч советую в начинку кинуть свежую клубнику или ягоды в принципе Есть день в день, портится довольно быстро, но пара дней будет. Рецепт карамели не дам, тут не очень получится 🤔. Подать христаради
Бусти с видео для тех, у кого болеет ютюб
Мой тг канал
