Чизкейк в банке | Рассказываю и показываю с помощью ошибок | Чизкейк с малиной и теорией

Расскажу вам, как не бояться чизкейков и какие ошибки лучше не допускать :) Задавайте вопросы в комментариях, я явно что-то упустила, не стесняйтесь. Рецепт Энди Шефа
Посмотрите и другие рецепты у него обязательно. Еще советую книги "Чизкейк внутри" 1,2,3 Виктории Мельник. Классическое сабле Масло сливочное - 75г Сахарная пудра - 50г Ванильный сахар - 5г Разрыхлитель 3г Желтки - 37.5г (примерно 2 желтка) Мука - 140г Соль - 2г (щепотка) масло для обьединения после блендера (от 40г) Смешиваем масло с пудрой и ванильным сахаром, добавить желтки и хорошо вымешиваем. Разрыхлитель, муку и соль смешиваем одтельно. Смешиваем две смеси. Получаем влажную крошку. Объединять в комок не нужно, но если хочется - вы вольны смять комок. Накрываем крошку пленкой, убираем в холодильник минимум на час. Если собрали в комок, то раскатайте и уберите в холод, накрыв пленкой. В духовку при 160-180 градусах доводим до золотистого цвета (у меня обычно минут 8-10). Если крошка - перемешиваем в процессе. Если раскатанный пласт - просто следим. Достали, дали остыть - можно в блендер. Малиновая начинка (в видео добавила к количеству ингредиентов 30%) Пюре малиновое - 200г Сахар - 80г Желатин - 5г Холодная вода для желатина - 30г Куда донатить, желающим донатить