Хачапури по-мегрельски и хачапури по-аджарски. От шеф-повара ресторана

Рецептами и секретами хачапури по-мегрельски и по-аджарски с Вами делится шеф-повар ресторана УАХТАНГ. Новая рубрика "В гостях у ШЕФА" Кафе УАХТАНГ:   / uahtang_moscow   Рецепт хачапури по-аджарски: Тесто: 1кг муки (просеянной) 80г масла растительного 1/3 пачки масла сливочного 1 яйцо 1ст.ложка соли 1ст.ложка сахара 10г дрожжей (сухие в маленькой пачке) 400мл молока 250мл воды (кипятка) Начинка: 2 вида сыра 50/50 сыр имеретинский и сыр сулугуни (не копченый) 1 яйцо 30г масла сливочного