Кустарники или питьевой уксус... Намного вкуснее, чем кажется!

Кустарники или питьевой уксус... Гораздо вкуснее, чем кажется! Рецепты приготовления блюд из кустарников с уксусом — неотъемлемая часть ранних американских кулинарных книг. Они готовились из любых фруктов, которые были под рукой во время сбора урожая и которые нужно было сохранить. Уксус часто готовился в домашних условиях из прошлогоднего урожая. Апельсиново-имбирный куст Ингредиенты: 125 мл (½ стакана) тонко нарезанного свежего имбиря 2 крупных апельсина 125 мл (½ стакана) сахара 250 мл (1 стакан) яблочного уксуса 125 мл (½ стакана) свежего сока лайма (из 4-5 лаймов) Способ приготовления: Положите ломтики имбиря в банку Мейсона и разомните до появления аромата. Очистите апельсины от кожуры и соскребите всю белую мякоть. Добавьте апельсины в банку Мейсона и снова разомните. Добавьте сок лайма, сахар и уксус, затем закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 10 секунд. Оставьте на столешнице и встряхивайте один раз в день в течение семи дней. Храните в холодильнике 3–4 месяца. Замороженный ягодный микс Ингредиенты: 500 мл (2 стакана) смеси замороженных ягод 125 мл (½ стакана) сахара 175 мл (⅔ стакана) яблочного уксуса Способ приготовления: В банке Мейсона разомните ягоды с сахаром. Влейте уксус и встряхните. Оставьте при комнатной температуре на 7 дней, ежедневно встряхивая. Процедите через мелкое сито, отжимая ягоды, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Сироп можно хранить в холодильнике 3–4 месяца. Куст ежевики с базиликом Ингредиенты: 75 мл (1/3 стакана) ежевики 175 мл (⅔ стакана) сахара 6–8 крупных листьев базилика 75 мл (1/3 стакана) яблочного уксуса 75 мл (1/3 стакана) бальзамического уксуса Способ приготовления: В банке Мейсона разомните ежевику с сахаром. Разомните базилик, чтобы высвободить его масла, и добавьте в кувшин. Добавьте два уксуса и встряхните кувшин, чтобы смешать ингредиенты (конечно же, закройте крышкой...). Оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре на 5–7 дней, ежедневно встряхивая. Процедите смесь через мелкое сито и храните в холодильнике. Хранить можно 3–4 месяца, но вы будете использовать её гораздо раньше. Этот канал ничего не значит без вас, наши зрители! Спасибо, что смотрите Old Cookbook Show и наши кулинарные истории. #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking Посмотрите наш канал об авиации и полетах:    / glenshangar