Охотничьи колбаски в коптильном ящике с лабиринтным дымогенератором. Время и t копчения. РОЗЫГРЫШ

Рецептура в конце ролика и в закрепленном первом комментарии. ____ РОЗЫГРЫШ (октябрь 2021г.) состоится 14.10.2021г (в четверг) в 19:00 мск.время. УСЛОВИЯ для участия в розыгрыше три: быть подписанным на этот канал ЕМКОЛБАСКИ, поставить лайк этому ролику, оставить комментарий под этим роликом (пожелать удачи, задать вопрос, да что хотите). ПРИЗ 1 - три смеси приправ для колбас по 100 гр.: Охотничьи колбаски, Дрогобычская, Краковская. ПРИЗ 2 - три смеси приправ для колбас по 100 гр.: для Сервелатов, Казачья, Русская салями. ПРИЗ 3 - три смеси приправ по 100 гр.: Армавирская, Финская салями, Гост №4 ___ 0:00 - начало ролика 1:15 - сырье для Охотничьих колбасок 1:33 - черева для колбасок, какой она должна быть 1:50 - какие специи нужны для Охотничьих 2:08 - рецептура классических Охотничьих по справочнику технолога 3:03 - каким должен быть выход продукта 5:00 - температура Отепления в духовке и зачем оно 5:38 - этапы термообработки с температурными значениями 6:05 - копчение в коптильном шкафу лабиринтным дымогенератором 8:22 - условия РОЗЫГРЫША и ПРИЗЫ 11:07 - дегустация готовой колбасы 11:47 - почему не лег цвет копчения у Павла 12:35 - как надо есть Охотничьи колбаски ___ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ___ Купить: Баранья черева 22/24, качество ЭКСТРА:
Лабиринтный дымогенератор:
Щепу с можжевельником для лабиринтного дымогенератора:
Смесь приправ "для Охотничьих колбасок":
Термометр с металлическим щупом:
Нитритная соль:
смесь приправ "Дрогобычская":
смесь приправ "Краковская":
смесь приправ "для Сервелатов и п/к колбас":
, смесь приправ "Казачья колбаса":
смесь приправ "Русская салями":
смесь приправ "Армавирская п/к":
смесь "Финская салями":
смесь приправ "ГОСТ №4":
___ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ___ Купить: Лабиринтный дымогенератор:
Щепу с можжевельником для лабиринтного дымогенератора:
Смесь приправ "для Охотничьих колбасок":
Термометр с металлическим щупом:
Нитритная соль:
_____ Beach Day by Roa   / roa_music1031   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library    • Beach Day – Roa (No Copyright Music)   _____ Beach Day by Roa   / roa_music1031   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library    • Beach Day – Roa (No Copyright Music)   ___ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ___ Купить: Лабиринтный дымогенератор:
Щепу с можжевельником для лабиринтного дымогенератора:
Смесь приправ "для Охотничьих колбасок":
Термометр с металлическим щупом:
Нитритная соль:
_____ Beach Day by Roa   / roa_music1031   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library    • Beach Day – Roa (No Copyright Music)