Наш магазин грилей: Длительное томление на низких температурах - Непревзойденное преимущество Большого Зеленого Яйца. И главное в этой истории – любой продукт остается очень сочным! 1. Берем баранью ногу, зачищаем ее от лишнего жира и пленок и удаляем лишнюю влагу при необходимости. Важно! • Нога должна не замороженной – температура внутри отруба и на поверхности одинакова! • Нога должна помещаться в Ваш гриль! 2. Наносим любимые специи методом легкого втирания. В нашем случае это соль, черный молотый перец и свежий розмарин. 3. Если любите подкопченный вкус, то необходимо использовать крупную щепу (ольха, яблоня, вишня) в количестве примерно одной кружки. 4. Время приготовления до готовности минимум 4 часа при температуре 150 град.С Если есть время и терпение, то результат будет лучше через 5-6 часов. В этом случае температуру можно снизить до 130 град.С В нашем рецепте использованы 2 важных аксессуара БГЕ: 1. Теплозащитный экран "ConvEGGtor" – его главная задача сделать температуру вокруг продукта одинаковой. При его использовании не надо ничего переворачивать. Просто положил и забыл на все время приготовления. 2. Многоуровневая решетка «EGGspander» - увеличивает производительность гриля примерно в 3 раза. Плюс позволяет одновременно приготовить блюда с различным временем готовки. В отличии от экрана в данном рецепте не является обязательным аксессуаром. Готовили на гриле Big Green Egg размер Large. Подробнее по ссылке: Буду ждать Ваши комментарии. Ваш Леонид Иванов #Big Green Egg #баранья нога
