Вебинар💥Макарон - секретов больше нет! + Рецепт начинки от @macaron.on💥Macaroni

Автор видео: @macaron.on🙏❤️   / macaron.on   Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:    / @sweetmasterpieces   Тайминг вебинара: Приветствие, знакомство. Теоретическая часть: 10 правил приготовления макарон. Презентация курса по приготовлению макарон в домашних условиях. Практическая часть: приготовление начинки для макарон «Клубничное мохито». ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" :
👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Однобокие и косые крышечки макарон? Разберёмся… Крышечки макарон получаются однобокими (кепки в народе))) -Температура выпекания слишком высокая. Уменьшите температуру, увеличьте время выпекания. Духовка неравномерно нагревается - заранее включайте духовку! И противень ставим в духовку после набора температуры, как погас индикатор. Меренга слабо взбита (не стабильная) Влажная мука. Особенно в осенний влажный период лучше просушить 30 мин при 100 градусах. Плохой коврик, макарон присыхают к нему и не могут хорошо подняться. Каждую ошибку желательно разбирать в индивидуальном порядке, важно знать все исходные данные, чтобы быстро найти причину именно Вашей проблемы и довести макарон до идеала. Не решаемых проблем нет😉 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Макарон с начинкой «Клубничное мохито» -освежающий, кисло-сладкий вкус с бодрящим эффектом от @macaron.on ⠀ Это точно стоит попробовать на вкус: ⠀ 💚🩵Начинка: 200 гр. шоколад белый 32-34% 100 гр. сливок 33% Листья мяты Цедра лайма 65 гр. сока лайма 15 гр. сироп глюкозы 40 гр. сливочного масла 82% ⠀ Приготовление: 1. В высокий стаканах отмерить шоколад, добавить цедру лайма. 2. Нагреть сливки с сиропом глюкозы и листьями мяты. Процедить. Вылить на шоколад. Пробить блендером. 3. В шоколад со сливками добавить сливочное масло и сок лайма. Пробить блендером. 4. Перелить в плоскую посуду. Накрыть пленкой в контакт. Убрать в холодильник на стабилизацию. ⠀ 🩵💚Центр - конфи клубничное: 100 гр. пюре клубники 3 гр пектин NH 25 гр. сахара Щепотка лимонной кислоты ⠀ Готовим конфи: 1. Сахар объединяем с пектином. 2. Слегка прогреваем пюре клубники. 3. Дождиком высыпаем сахар с пектином. Провариваем. 5. Добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем. 4. Переливаем в кондитерский мешок, остужаем. ⠀ 🩵💚Сборка: отсадить ганаш на крышечки, в середину добавить конфи. ======= 👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍: ▶️ Macarons    • Macarons   ▶️ Меренговые Изделия    • Плейлист   ▶️ Мастер-классы    • Мастер-классы   ▶️ Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА    • Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА   ======= #мастерскаякондитера #макарон #макаронс #секретымакаронс #начинкадлямакарон #рецептначинки #клубничноемахито #полезноекондитеру #helpfulconfectioner #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #macarons #macarons #macaronssecrets #fillingformacarons #fillingrecipe #strawberryemahito