Текстовый рецепт тут
Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор • Пресс для сыра электромеханический. Обзор Пресс для сыра ручной обзор • Обзор, презентация ручного пресса, для сыра. Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0 • Универсальная мешалка, для домашней сырова... Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор • Лиры ножи для нарезки сырного сгустка обзор Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры.
https://youtube.com/playlist?list=PLi... Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы для сыра , часть вт... Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
«Кабра́лес» — сорт астурийского сыра, полутвёрдый нарезной сыр с голубой плесенью и маслянистой текстурой из астурийского региона Пеньямельера-Альта. Подаётся к молодому красному вину. Имеет мягкую корочку тёмного цвета. Изготавливается из сырого коровьего молока или его смеси с козьим и овечьим молоком. Сыр Кабралес Ингредиеты: Молоко коровье цельное - 15 л. Мезофильная негазообразующая закваска – 75 % от нормы внесения, рекомендуемой производителем Термофильная закваска – 25 % от нормы внесения, рекомендуемой производителем Фермент молокосвертывающий в любой форме – норма внесения согласно рекомендациям производителя Хлорид кальция, 10% раствор - 30-40 мл. Культура Penicillium Roquefoгti – норма внесения согласно рекомендациям производителя Соль морская не йодированная – 3 % от веса головки сыра.
