В гостях КультураЕСТЬ Екатерина Иванова

Мне безумно нравится, что у меня появился канал и кулинарная передача! Ведь проект Культура ЕСТЬ обьединяет и знакомит с очень интересными многогранными людьми. В гостях у меня сегодня Екатерина Иванова @huanita_alvarez – профессиональный фотограф, бизнес-леди, блогер в области моды, бизнеса и здорового образа жизни. Катя обладает потрясающим вкусом во всем, что делает. В каждом кадре красота, в ее образах, одежде, интерьере и даже в том, как Катя готовит. Аккуратно, вкусно и очень эстетично. Когда мы готовили и общались, меня не покидало ощущение «родства». Отношение к культуре питания, к своему делу, отношения Кати и ее мужа даже во время сьемочного процесса говорило о том, что все что делается – делается с настоящей любовью! Я была восхищена и заряжена этой положительной энергией весь день. В копилке семейных рецептов Кати и Алексея много вкусных блюд. Но выбрали ребята тот, который является традиционным и по настоящему эксклюзивным) Он был придуман для просмотра сериалов по вечерам и для угощения друзей, которые заглядывают часто в гости. А главное он отвечает нашим любимым требованиям – ПРОСТО, БЫСТРО и невероятно ВКУСНО! Это пицца на скороде – идеально. Обязательно приготовьте и посмотрите интервью – там есть много инсайтов для современной женщины) «Пицца на сковороде» от Екатерины Ивановой СОСТАВ: 3,5 ст.л. муки с горкой, 1 желток яйца, 1 ст.л. оливкового масла, щепотка соли, щепотка сухих трав (базилик, майоран, тимьян и тп), вода (примерно 5-6 ст.л.) Начинка: 3-4 соцветия брокколи, томатная паста или пассата из помидор, 1 небольшой помидор, 3-4 зубчика чеснока, сливки кулинарные 20% жирности опционально, сыр твердый типа ламбер около 120 г, сливочный сыр опционально, 7-8 крупных креветок, оливковое масло, щепотка сухих трав, свежесмолотый черный перец Для украшения: 4-5 помидоров черри, свежие листья базилика Сковорода для блинов диаметром около 23 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Брокколи нарезать тонкими кусочками, положить на смазанную маслом сковороду и готовить на медленном огне (3 из 10), периодически помешивая около 10 минут. В то же время отварить креветки около 3-4 минут – закипятить воду и отправить в нее креветки, затем достать креветки, воду не выливать. Очистить креветки. Головы креветок не выкидывайте, из них надо выдавить сок прямо на сковороду с брокколи. 2. Как только брокколи станет мягче, добавить очищенные креветки, немного воды с креветок, сливки, выдавить чеснок, добавить специи. Прогреть буквально пару минут и выключить. 3. В глубокой пиале соединить муку, соль, специи, добавить масло и желток яйца. Замешивать тесто (можно просто вилкой) и добавлять понемногу воды. Тесто должно перестать липнуть к рукам. Оно станет эластичным и нежным. Дно сковороды смазать оливковым маслом. Руками распределить тесто тонким слоем по поверхности сковороды. 4. Распределить томатную пасту на поверхности пиццы (в томатную пасту и пассату добавить специи), выложить начинку из брокколи и креветок, нарезанные кружочками помидоры. Сыр нарезать тонкими крупными ломтиками и выложить по всей поверхности пиццы. Накрыть сковороду плотно крышкой и поставить на маленький огонь (3-4 из 10) минут на 10-15. Готовую пиццу украсить сливочным сыром, помидорами черри и листьями базилика! Потрясающе!