Испанская вареная Чоризо в духовке, без сложного оборудования.

Текстовый рецепт
Оборудование для мясопереработки
Набор колбасника
Ингредиенты для колбас
Колбаса Чоризо варёная — это традиционная испанская колбаса, приготовленная из свинины с добавлением паприки и специй. Варёная чоризо отличается насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходит для бутербродов, закусок и использования в кулинарных рецептах. Колбаса Чоризо варёная Ингредиенты: Свинина нежирная – 500 гр. Грудинка – 500 гр. Соль нитритная 0,6% пополам с поваренной – 18 гр. Комплексная приправа «Чоризо» - 18 гр. ИЛИ Сахар – 1 гр. Копченая паприка - 20 гр. Каенский перец – 2 гр. Чеснок гранулированный – 2 гр. Фосфат – согласно нормам, рекомендованным производителем Вода ледяная – 100-150 мл. Оболочка Колбасный шпагат