Забудьте об этом простом соусе для маринада: 4 настоящих мясных соуса / #SAUCES

Представляем вам новый выпуск нашей серии «Соусы», где шеф-повар Ферхат Бора усиливает вкус блюд и десертов специальными соусами: «Мясные соусы!» Пора достать мясо, которое вы положили в морозилку на праздник Курбан-байрам. Благодаря этим мясным соусам вы получите незабываемые впечатления от ресторана у себя дома. Все мясные соусы, которые наш шеф-повар Ферхат Бора объясняет своими советами, относятся к ресторанному уровню. Кроме того, ваша работа станет намного проще с советами шеф-повара Ферхата по методам приготовления мяса на протяжении всего видео! Если вы планируете сегодня съесть мясо, давайте удвоим вкус с помощью соуса из черного перца, томатно-грибного соуса, соуса из голубого сыра и аргентинского звездного чимичурри. Ждем ваших комментариев, и приятного аппетита! ЧЕРНЫЙ ПЕРЦОВЫЙ СОУС (5 порций) Время приготовления: 5 минут. Время приготовления: 20 минут. Ингредиенты 1/2 столовой ложки сливочного масла 1 столовая ложка красного лука 4 столовые ложки хересного уксуса (ему нет эквивалента, но виноградный уксус тоже подойдет) 5 столовых ложек сливок ¾ стакан воды 2 чайные ложки черного перца ½ чайной ложки соли Инструкции: 1. В небольшой кастрюле обжарьте масло и нарезанный кубиками лук на медленном огне до мягкости. 2. Добавьте уксус в сковороду и варите, пока резкий запах не исчезнет. 3. Добавьте сливки и воду и на медленном огне доведите до кипения. 4. Слегка раздавите семена черного перца пестиком в ступке. Добавьте их в соус и варите, пока они не станут слегка мягкими. 5. Наконец, посолить и подавать к мясу горячим. Для письменного рецепта:
ТОМАТНО-ГРИБНЫЙ СОУС (4 порции) Время на подготовку: 10 минут. Время приготовления: 20 минут. Ингредиенты: 1/2 столовой ложки сливочного масла 3 гриба 2 зубчика чеснока ½ чайной ложки соли 1/2 столовой ложки уксуса 1 чайная ложка горчицы ¾ стакана томатного пюре 1 чашка куриного бульона 1 столовая ложка сливок 1 веточка свежего тимьяна Инструкции: 1. В глубокую сковороду добавить сливочное масло, мелко нарезанные грибы и чеснок, посолить и обжарить несколько минут до мягкости. 2. Добавьте в сковороду уксус и горчицу и доведите до кипения. 3. Добавьте томатное пюре, куриный бульон и тимьян и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет. 4. Наконец, добавьте сливки, доведите до кипения и снимите с огня. 5. Вынуть свежий тимьян из соуса и подавать в горячем виде. Для письменного рецепта:
Соус Блю Чиз (4 порции) Время приготовления: 5 минут. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты: 1 столовая ложка сливочного масла 1/2 столовой ложки муки 1 зубчик чеснока 1 чашка молока 1 чашка куриного бульона 1 столовая ложка голубого сыра (без эквивалента) ¼ чайная ложка соли 1 щепотка черного перца Инструкции: 1. Обжарить масло и муку в средней кастрюле до появления аромата. Добавьте один зубчик измельченного чеснока. 2. Постепенно, постоянно помешивая, добавить холодное молоко и холодный куриный бульон. 3. Наконец, добавьте голубой сыр и перемешайте, пока он не растает. 4. Когда соус немного загустеет и сыр расплавится, посолить и поперчить смесь, снять с огня и подавать горячим. Для письменного рецепта:
Чимичурри (4 порции) Время приготовления: 10 минут. Ингредиенты: ½ пучка петрушки ½ пучка кинзы 4 веточки свежего тимьяна (листочки) 3 зубчика чеснока 1 чашка домашнего уксуса 1,5 чашки оливкового масла 1 чайная ложка соли Инструкции: 1. Порезать петрушку, кинзу, листья тимьяна и чеснок как можно мельче и переложить в глубокую миску. 2. Налейте в миску уксус, оливковое масло и соль и перемешайте все ингредиенты. 3. Подавайте чимичурри при комнатной температуре. Для письменного рецепта:
Хорошо знать: 1) Стандартный размер чашки - 200 мл, и он является стандартным для всех наших рецептов. 2) Если наши повара не заявят иначе, во всех наших видеороликах с рецептами наша духовка всегда нагревается ВЕРХНИЙ И НИЖНИЙ, а ВЕНТИЛЯТОР ВКЛЮЧЕН. Посетите наш сайт:
Чтобы получить доступ ко всем рецептам шеф-повара Ясемина: https: //yemek.com/profil/yasemingursu ... Чтобы получить доступ ко всем рецептам шеф-повара Ферхата:
В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ • Instagram:   / yemekcom   • Facebook:   / yemekcomm   • Twitter:   / yemekcom   • Tiktok:   / yemek.com   Чтобы просмотреть продукцию Vestel, используемую нашим спонсором в кухне на кухне Yemek.com: • Холодильник Vestel:
• Встраиваемая посудомоечная машина Vestel:
• Встроенная плита Vestel:
• Встраиваемая духовка Vestel:
• Микроволновая печь Vestel:
• Турецкая кофемашина Vestel Plain:
• Кофемашина Vestel Fresh:
#мясо