Готовим фантастический итальянский соус для пиццы и не только İnstagram:
https://www.instagram.com/one.two.coo... Ингредиенты Для соуса Помидор- 6 кг(очищенные) Перец-1 кг Острый перец-70 гр(1шт.) Чеснок-50 гр Лук-1 кг. Базилик зеленый-100 гр. Душистый и черный перец- 5 гр Лавровый лист-5 шт. Соль- по вкусу Способ приготовления: 1. Помыть помидоры, слить воду, сделать крестик на нижней части помидоров и залить кипятком не более минут, затем очистить кожуру, нарезать их на кусочки. 2. Нарезать на кубики все овощи, положить все ингредиенты в большую кастрюлю. 3. Поставить на медленный огонь и варить 1,5-2 часа. 4. Убрать базилик, лавровый лист и душистый перец и варить еще 15 мин. 5. Затем измельчаем блендером до состоянии томатного соуса и пропустить через сито. 6. Разливаем очень горячим томатный соус по банкам, закрутить банки плотно крышкой.(на зиму) 7. Этот соус можете использовать в пиццу и в приготовлении различных блюд. Ingredients For the tomato sauce: Tomato-6 kg(peeled) Green pepper-1 kg Onion-1 kg Chili pepper- 1 pc. (70 gr.) Garlic-50 gr. Green basil-100 gr Bay leaf-5 pcs. Allspice-5 gr Salt to taste Instructions: 1. Wash, drain the water, make an X on the bottom of your tomatoes and pour boiling water for no more than a minute then peel and cut tomatoes into pieces. 2. Cut vegetables into pieces in a large saucepan put all ingredients. 3. Simmer over med-low heat for 1,5-2 hours. 4. Remove basil, bay leaf and allspice and simmer for another 15 minutes. 5. Blend well to eliminate all the pieces until obtain a tomato sauce to completely then strain tomatoes through a sieve. 6. Dispense very hot sauce into jars and place lids on the jars and screw on very tightly. 7. This sauce you can use when you cook pizza or some others dishes.
