Как я готовлю и подкармливаю закваску перед выпечкой каждую неделю, не тратя муку впустую

В этом видео я покажу вам, как я готовлю и подкармливаю закваску перед выпечкой каждую неделю, не тратя муку зря. Я пеку всего раз в неделю, поэтому разработала метод, который гарантирует, что моя закваска активна и готова к использованию, обеспечивая при этом эффективность. Независимо от того, новичок ли вы в закваске или занимаетесь выпечкой уже некоторое время, этот подход поможет вам управлять закваской с минимальными отходами. Посмотрите, как я разберу свой простой процесс и покажу, как легко подкармливать закваску всего раз в неделю для идеального хлеба на закваске. 🚨 Не забудьте поставить лайк, подписаться и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! Если вам понравилось это видео, дайте мне знать в комментариях! 0:00 – Введение: Масштабирование закваски с 5 г до 1800 г 0:31 – Шаг 1: Как снизить кислотность закваски 1:22 – Шаг 2: Внесение закваски в середине теста для повышения её активности 3:17 – Шаг 3: Последнее добавление закваски перед замесом теста 5:02 – Перестаньте тратить муку при добавлении закваски 5:38 – Масштабирование закваски с 5 г до 3000 г 5:59 – Мой график добавления закваски для замеса теста по четвергам Видео о моём оборудовании: 🔸 Обзор моей печи для мини-пекарен    • RackMaster RM2020 After 3 Years in My Micr...   🔸 Обзор моего спирального миксера    • Famag IM-20 Spiral Mixer Review: One Year ...   🔸 Как я сделал свой самодельный расстоечный шкаф    • DIY Sourdough Proofing Box – Perfect Bulk ...   🔸 Мои бродильные чаны    • Sourdough Bulk Fermentation Tubs + Banneto...   Хотите лучшую закваску? Посмотрите мои другие видео: 🔸 Мои 10 лучших советов по приготовлению закваски    • Top 10 Sourdough Baking Tips for Perfect B...   🔸 Проверка гидратации муки    • Flour Hydration Test For Perfect Sourdough...   🔸 Моё руководство по брожению закваски в больших объёмах    • Sourdough Bulk Fermentation Guide: Times &...   🔸 Как я подкармливаю и обслуживаю свою закваску    • How to Feed and Maintain a Sourdough Start...   🔸 Снижение кислотности закваски    • Reduce Acidity in Your Sourdough Starter f...   🔸 3 способа придания формы хлебу на закваске    • Sourdough Shaping Doesn’t Matter? I Tested...   🍴 РЕКОМЕНДОВАНО ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ *Некоторые ссылки являются партнёрскими — я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Банка Billy Olive Aliquot — отслеживайте рост теста на закваске:
Корзина для расстойки Bannetons
Голландская духовка для закваски
Венчик для теста
Банки для закваски Weck
Кухонные весы
Лопатки
Терморегулятор Inkbird
Подогреватель для рассады
Термопринтер
Прихватки для духовки
Рекомендуемая мука Для австралийцев:
📲 ОБЩАЙТЕСЬ! Instagram:   / urbantreats.sydney   TwitterX:   / urbantreats_syd   Facebook:   / urbantreatsbaking   📩 Не пропустите ни одного урока по приготовлению закваски! Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать уведомления о новых видео. Рассылка:
📀 ОГРОМНОЕ СПАСИБО ENZO MUSIC ЗА РАЗРЕШЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЕГО ПЕСНИ    / @enzomusic_de   Ночной синтезатор - Энцо Маргальо #SourdoughStarter #SourdoughBaking #SourdoughBread #MinimalWasteBaking #BakingTips #BakingHacks #SourdoughPrep #BreadMaking #HomeBaking #SourdoughTips #NoWasteBaking #BakingOnceAWeek #SourdoughLove #StarterFeeding #SourdoughForBeginners