Заготовки на зиму - ПИКАНТНЫЙ ПЕРЕЦ в масляничном маринаде и ЗАПЕЧЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ в маринаде

Запеченный болгарский перец в кисло – сладком маринаде: Болгарский перец ( на 1 пол-литровую банку нужно примерно 0,7 кг свежего перца) Подсолнечное масло на обмазку перца На 1 пол-литровую банку: Соль 1 чайная ложка Сахар 2 столовые ложки Уксус 9% - 2 столовые ложки Чеснок, горький перец, перец горошком Запекаем перец при 200 град. 30-40 минут. Стерилизуем 15 минут. Пикантный перец в масленичном маринаде: Пикантный перец 1 кг Маринад: Вода 2 литра Сахар 2 столовые ложки Соль 1 столовая ложка Уксусная эссенция 70% 1 столовая ложка Варим перец в маринаде 10-15 минут после закипания, пока не станет мягким