Готовлю 15 лет и НЕ НАДОЕДАЕТ! Любимая закуска на зиму!

Ингредиенты: Помидоры 1,5 кг Баклажаны 800 грамм Перец сладкий 800 грамм Лук 500 грамм Морковь 500 грамм Чеснок 60 грамм или 1 большая головка Масло растительное 3 столовые ложки Соль 1 столовая ложка Сахар 3 столовые ложки Уксус 9% 1 столовая ложка Перец душистый горошком 5 шт. Перец черный горошком 15 шт. Перец черный молотый 0,5 чайной ложки