Грісіні на заквасці — хрусткий італійський смак вдома

Грісіні — тоненькі, хрусткі палички, які ідеально хрумтять з вином, супом або вночі під гарний серіал. тісто 75 г закваски 100 г води 200 г борошна 4 г солі 3 г меду 25 г олії Добавки На смак (кунжут, італійські трави, сіль, мак, кунжут, сир) Змішати закваску, воду та борошно. Залишити на автоліз -30 хв. Додати почергово сіль+1 ч л води, мед, олію. Всипати добавки. Вимісити хвилин 5. Бродіння тіста 3 години. За цей час зробити через 1 годину перше складання тіста. Ще через 1 годину друге складання. Залишити ще на 1 годину. Вийняти з миски. Зробити легеньку обминку тісту та дати відпочити 20 хвилин. Розкачати коржик, нарізати смужками. Випікати 210 гр -15 хв. #грісіні #закваска #домашнійхліб #рецепти #італійськакухня #готуємодома #випічканазаквасці #гриссини #sourdough #sourdoughsticks #homemadebread #grissini #рекомендации #рек