как вкусно засолить сало (промка) мягкая шкурка

СОЛЕНОЕ САЛО (ПРОМКА) посолочная смесь: нитритная соль - 100 гр поваренная соль - 100 гр по вкусу: чеснок сушеный смесь перцев семя фенхеля (тмин)