КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ещё один из вариантов

КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ (вариант) бульон на 1 кг: вода - 100 мл перец черный горошек - 0,5 гр перец душистый горошек - 0,5 гр лавровый лист - 0,5 гр рассол на 1 кг: бульон - 100 мл соль поваренная - 10 гр соль нитритная - 10 гр глютомат натрия - 2 гр аскорбат натрия - 0,5 гр