Булочки - самсушки с курицей Для теста: 170 мл молока теплого 130 мл воды теплой 15 мл масла растительного 1 ст.л дрожжей 2 яйца 1 ст. л сахара 650 гр сахара Для начинки: Филе курицы, лук, соль, перец, кориандр Для припыления : Мука , крахмал ( картофельный или кукурузный) Для смазки внутри: Растопленное сливочное масло ——————~~~~~~~~~~~~~~~~~ Из всех ингредиентов замесим тесто, накроем и оставим подыматься. Начинка , может быть любой на Ваш вкус, сыр, картофель, брынза, мясной фарш, у меня мелко нарезанное куриное филе, лук тоже мелко нарезала посолила, поперчила, добавила молотый кориандр, и хорошо обмяла, чтобы лук дал сок, затем смешала с курицей, начинка готова. Тесто поднялось, вышло 1100 гр теста, поделим на 9 частей по 122-125 гр. Для того чтобы тесто раскатывалось тоненько, для подпыления в муку добавить крахмал, я добавила кукурузный крахмал, примерно на 5 ст.л муки 1 ст. л крахмала, во время раскатки припыляла этой смесью. Дальше как на видео формируем, для смазывания внутри нужно растопить слив. масло, начиняем фаршем, затем смажем смесью из желтка + 1 ст.л молока и запекаем в разогретой духовке до 180 гр 25 минут, ориентир на свою духовку. Приятного аппетита! #самса #булочкаскурицей #рецептыскурицей
