Как засолить оливки в домашних условиях - самое подробное видео для начинающих. 12.10.25. Баку

Собранные или приобретенные оливки, первым делом желательно рассортировать на крупные и мелкие (если в этом есть необходимость). Удалить весь мусор: веточки, листья, оливки имеющие серьезные механические повреждения, слишком мелкие, гнилые, пересохшие и обязательно оливки с первыми признаками созревания! Оливки должно быть недозрелые! Если на плодах имеются признаки созревания, пожелтения, покраснения, что-то вроде загара, то такие оливки обязательно следует выбросить. Для приготовления раствора поташа, на один литр воды берётся двадцать грамм химиката. Выдерживать оливки растворе поташа тридцать шесть часов, после чего слить раствор и заполнить баллон обычной водопроводной водой. В течении семи дней необходимо регулярно менять воду в баллонах. Первые три дня, через каждые четыре часа и хотя бы один раз ночью, последующие дни, через шесть часов. По окончании промывки, залить оливки заранее приготовленным холодным соляным раствором из расчета 2-3 полные столовые ложки крупной поваренной соли на один трех литровый баллон. Соль необходимо предварительно несколько дней выдержать на открытом воздухе, чтобы испарился йод. При расчете кол-во поташа, для приготовления раствора и кол-во соли, для приготовления рассола, следует учитывать, что на один трех литровый баллон заполненный оливками, идет ПРИМЕРНО 1,5 литра воды. Хранить баллоны с оливками в темном прохладном месте (в холодильнике). Желательно, спустя с неделю, заменить рассол в баллонах на новый. При длительном хранении оливок, на дне баллонов может выпасть осадок, а сверху может образоваться грибковый налет. В этом случае рекомендую слить содержимое баллона в дуршлаг. Удалить грибок, перебрать оливки удалив размякшие, промыть оливки и баллон проточной холодной водой, просушить и залить новым рассолом. ВНИМАНИЕ!!! При работе с поташом следует соблюдать осторожность! Не забудьте надеть резиновые перчатки, защитные очки и марлевую повязку на лицо. Приготавливать раствор рекомендуется на отрытом воздухе (балкон, веранда, крыльцо). Приготовить раствор и рассол следует с запасом литр-полтора, чтобы не в столкнуться в последний момент с их нехваткой. Желаю удачи! Карбона́т ка́лия, углеки́слый калий, арх. пота́ш K2CO3 — средняя соль калия и угольной кислоты. Это белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Малотоксичен, относится к III классу опасности. Старое название соли — пота́ш из нидерл. рotasсh напрямую или через нем. Pottasche, фр. potasse.
"Если вы делаете что-то прекрасное и возвышенное, а этого никто не замечает - не расстраивайтесь: восход солнца - это вообще самое прекрасное зрелище на свете, но большинство людей в это время еще спит". (Джон Леннон) Уважаемые зрители! Вы поможете развитию и продвижению канала, если сделаете "репост", поставите "лайк", оставите несколько комментариев, подпишетесь на канал, поделитесь ссылкой (под видео есть возможность поделиться, добавить в свой плейлист, в социальных сетях - возможность поделиться). Спасибо за понимание и поддержку, с уважением - Микаил Алескеров. P / s. Если реклама на канале вас беспокоит, не обращайте на неё внимания, она скоро закончится: Помните о том, что просмотр рекламы, очень важен для моего канала и это ваша плата за возможность смотреть мои видео, не тратя денег. Видео размещенные на этом канале, защищены авторским правом. Недобросовестное копирование и дальнейшее использование фрагментов видео приведет к жалобам по правилам YouTube со всеми вытекающими последствиями. P / s. P / s. Комментарии - это частное мнение зрителей, отражающее их внутренний мир, воспитание, уровень культуры, степень порядочности...