Телешко с праз по гръцки-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-12.09.2017 г.

ТЕЛЕШКО С ПРАЗ ПО ГРЪЦКИ Време за приготвяне: 60 мин Нужните продукти: 0.600-1 кг телешко или говеждо месо мащерка, захар 1 кг праз лук 1 глава лук 200 мл зехтин 40 г масло 100-200 мл сухо бяло вино 1/2 глава целина или 3 стръка селъри 2 яйца 1 ч.л. царевично нишесте сок от 1 лимон сол и черен пипер Начин на приготвяне: Нарежете месото на кубчета. Поръсете го с мащерка, черен пипер и малко захар. Изпържете го в зехтин заедно с нарязан лук и половината от праз лука за 15 мин. Добавете виното и малко вода и задушавайте под капак 40-50 мин. В друг тиган запържете селъри и останалия праз в смес от масло и зехтин. Поръсете със сол и черен пипер. Налейте малко вода и оставете да къкри 10 мин. След това го добавете към месото, подправете със сол и оставете да врат заедно още 20 мин. За да направите застройката смесете нишестето, разтворено с 2 с.л. вода, разбитите яйца, настъргана лимонова кора и лимонов сок. Полейте с получения сос телешкото с праз и разбъркайте. Сервирайте ястието докато е топло, с пресен хляб.